Рыба и морепродукты » Королевские креветки запеченные в пергаментном мешочке с луком, и травами

Королевские креветки запеченные в пергаментном мешочке с луком, и травами


Королевские креветки запеченные в пергаментном мешочке с луком, и травами



Королевские креветки запеченные в пергаментном мешочке с луком, и травами


Замороженные хвостики королевских креветок (не варено- мороженные), кладем в холодную воду и почти сразу, пока они совсем не разморозились снимаем с них панцири и удаляем черненькую вену. Несколько хвостиков креветок оставляем в панцире, для интриги)). Кладем хвостики в миску. Туда же добавляем крупно порезанный полукольцами лук, добавляем чуток, порезанного мелко острого перчика, присыпаем солью, сушеными прованскими травами (или любыми на свой вкус и пристрастия), кладем чайную ложку меда, чайную ложку французской горчицы, пару столовых ложек оливкового масла и малюсенький кусочек сливочного- для интриги, опять таки. Добавляем туда сок четвертинки лимона, для буйства вкуса. Все перемешиваем и даем минут 10 настояться. Тем временем разогреваем духовку до 200 гр. Берем достаточный кусок пергамента, мнем его в руках и мочим под струей воды(тогда пергамент легко принимает любую форму), укладываем его в жаропрочную емкость, в него кладем креветки лук и соус, сворачиваем фунтиком и завязываем мешочек сверху ( я беру проволочки для термопакетов). После этого в духовку на 30 минут и вуа ля- прошу к столу и не забудьте бокалы (для чая конечно)).

Поделится

  • Суп- крем из запеченной тыквы с сливками, сухариками и запеченными в травах креветками
  • Королевские креветки с сырным соусом
  • Перцы запеченные с помидорами и травами
  • Королевские креветки, запеченные в итальянском маринаде
  • Королевские креветки
  • Ракушки для запекания, фаршированные креветками шпинатом и овощам с сыром. Запеченные в сливках.
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели