Рыба и морепродукты » Рыбное полено!

Рыбное полено!


Рыбное полено!



300г рыбного филе, 3 яица, 4ст.л. сливок или молока, соль и перец по вкусу, измельченная зелень, 3-4 кусочка булки, заранее замоченной в молоке или воде, 50г тертого твердого сыра, слив. масло для жаренья, 1 луковица, чеснок по вкусу, если нравится.
Рыбу вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить булку, зелень, посолить + перец, вбить 1 яицо, перемешать. Два других яица взбить со сливками или молоком + соль, постоянно помешивая обжарить на слив. масле. А дальше я делала так: на растянутую пищевую пленку выложила рыбный фарш, разровняла в виде 4-угольника, сверху обжаренные яички, тертый сыр и скрутила в рулет при помощи пленки. Руками придала форму полена, очень аккуратно переложила на противень из пленки, еще раз подравняла, смазала кисточкой все полено майонезом, чтобы при выпечки оно подрумянилось. Запекала в духовке 40 мин. Полено готово! Подождала, когда чуточку поостынет и прямо на противне разрезала на крупные кусочки. Вкусно, а какой аромат!)))
Можно рулет сформировать на фольге, потом завернуть в нее и запечь, будет тоже хорошо!

Поделится

  • Куриный рулетик!
  • Рулет "Зеленое полено"
  • "Творожное полено с вишней" (Десерт без выпечки)
  • Мясной рулет из фарша
  • Торт "Полено" (по моему рецепту)
  • Рулет с яйцами и солеными огурчиками
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели