Рыба и морепродукты » Запеченная скумбрия

Запеченная скумбрия


Запеченная скумбрия



Для начинающих кулинаров скумбрия отличный материал. У неё очень вкусное и нежное мясо, богатое витаминами и необходимыми для человека ненасыщенными жира-ми. Даже если вы практически не умеете готовить, а вам нужно приготовить праздничный ужин – выберите скумбрию. В России очень любят эту рыбу. Её солят, варят, запекают, и так далее. Любой кулинарный справочник выдаст вам массу замечательных рецептов.

Любому, даже искушённому гурману понравится запечённая в духовке скумбрия с прекрасной золотой корочкой. Даже те, кто следит за своим питанием и считает калории, будут приятно удивлены. Так как запечённая в фольге скумбрия содержит лишь 13 грамм жира. Это приблизительно 100 ккал. Для этого рецепта подойдёт как свежая рыба, так и замороженная. Если вы решили использовать замороженную рыбы, то не размораживайте её полностью. Это один из секретов приготовления скумбрии. Приступать к процессу приготовления можно тогда, когда вы сможете её резать.

Если вы решили использовать свежую рыбу, то перед приготовлением её следует хорошенько помыть, удалить жабры и плавники. Затем выпотрошите рыбу и промойте ещё раз. После того как рыба подсохла можно приступать к приготовлению. Желательно перед запеканием замариновать рыбу. Для маринада нам потребуется чеснок, соль перец и немного свежей зелени. Растолките 2 зубчика чеснока в ступке, добавьте соль, пряный перец и немного оливкового масла. Натрите получившимся соусом рыбу, а брюшко начините рубленой зеленью. Заверните рыбу в фольгу и поставьте в холодильник на 30 минут. Помните, мы не до конца размораживали рыбку. Так вот именно сейчас она разморозится и замаринуется как бы в собственном соку. Такой приём позволяет сделать блюдо невероятно вкусным. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекать 40 минут. Через 20 минут как вы поставили в духовку рыбу, разверните её. Это делается для того, что бы смогла образоваться золотистая корочка.

Рыбу подают в горячем виде с овощами и белым вином. Как видите, ничего сложно-го в приготовлении скумбрии нет. Приятного аппетита.

Поделится

  • Как правильно выбирать рыбу для суши
  • Готовим рыбу в пароварке
  • Скумбрия по-домашнему
  • Скумбрия запеченная на луковой подушке
  • Запеченая скумбрия с картошкой по-домашнему)))
  • Запеченная скумбрия
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели