Рыба и морепродукты » Скумбрия в кляре

Скумбрия в кляре


Скумбрия в кляре



Рыба не только необычайно полезна, она еще и в входит в большинство диет. Ведь она богата минералами и витаминами. В рыбе содержатся вещества, которые необходимы для правильной работы нашего организма.
Что проще, чем приготовление рыбы в кляре? Простое, но вкусное, сытное блюдо не займет много времени.

Для приготовления скумбрии в кляре понадобиться:
Свежая скумбрия
Нежирные сливки
Яйцо
Соль, сахар и перец
Лимон
Немного муки
Масло для обжаривания.

Приготовление:
Свежую рыбку распотрошить и почистить. Удалить все плавники и отрезать голову. Очищенное филе промыть и удалить хребет. Нарезать на порционные брусочки, приправить специями и полить лимонным соком. Помимо соли и перца можно добавить любые специи по вкусу, а так же цедру. Сбалансировать вкус рыбы можно с помощью сахара.
Для приготовления рыбки потребуется варочная панель, на которой будем обжаривать рыбку. Итак, разогреть сковородку, добавив туда растительное масло.

Тем временем займемся кляром. Взбить яйцо с добавлением сливок, соли и перца, а так же муки. Можно воспользоваться блендером для того, чтобы не было комочков.

Обмакнуть кусочки скумбрии в кляр, и обжарить в горячем масле. Рыбу рекомендуется выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Облегчить калорийность рыбки можно, заменив, сливки на молоко или минеральную воду.
Так же можно сделать кляр на пиве. Это совсем не сложно: Смешать муку с солью, и добавить пиво. В такой кляр даже не нужно добавлять яйцо. А если использовать темное пиво, то в него рекомендуется добавить специи, например куркуму, мускатный орех или свежую зелень.
Ели в пивной кляр добавляется яйцо, то рекомендуется добавить немного масла, вкус от этого только усилиться, а кляр станет нежным, но при этом хрустящим.

Рыбку можно не разрезать на кусочки, а пожарить целиком, положив в брюшко, свежую зелень и дольки лимона. Рыба будет готовиться чуть дольше, но вкус такой скумбрии будет нежнее.

Цедра придаст необычную пикантность блюду, а на гарнир можно приготовить картофельное пюре или обжарить овощи или картофель в том же масле.
К такой рыбе в качестве гарнира так же отлично подойдут луковые колечки. Для их приготовления нарезать лук, приправить, обвалять в муке и обжарить до румяности.

Так же подать рыбу можно на листочках зеленого салата, украсив помидорами черри.

Поделится

  • Свиные битки в кляре
  • Запеченная скумбрия
  • Луковые кольца в кляре
  • Жареная рыбка в кляре из пива.Соус с маринованными огурчиками
  • Кусочки говяжьей вырезки в кляре
  • Рыбка в кляре (в данном случае натотения)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели