Рыба и морепродукты » "Минаками" - суши из хека

"Минаками" - суши из хека


"Минаками" - суши из хека



Вы никогда не задумывались, почему в Японии так много долгожителей? – Причина в здоровой пище. Морепродукты и рыба – кладезь так необходимых нам йода, белка, кальция, фосфора! Они способствуют укреплению костей и развитию умственных способностей. Вот почему суши стали такими популярными не только у себя на родине, но и далеко за пределами Японии. Ведь они сочетают в себе полезные свойства всех даров моря. Этим и объясняется актуальность рецепта, приведенного в данной статье. Совсем не обязательно ехать в Японию или идти в фешенебельный ресторан, чтобы попробовать это угощение. Приготовить его вы сможете сами, руководствуясь этим рецептом.

Для приготовления суши потребуются:
1. Хек – 1 килограмм (или возьмите другую рыбу)
2. Нори (водоросли) – 3 листа
3. Крабовое мясо – 100 граммов (можно заменить крабовыми палочками)
4. Соль и перец – по вкусу

Для маринада нужны:
1. Соевый соус – 4 столовые ложки
2. Лимон – штуки
3. Оливковое масло – 5 столовых ложек
4. Зёрна кунжута

Порядок приготовления:
1. Потрошим и чистим рыбу. Удаляем плавники, хвост, голову и все косточки.
2. Рыбную кожу обязательно оставляем. Филе вместе с кожей перчим и солим.
3. Отжимаем сок одного лимона. Соединяем его с оливковым маслом и соевым соусом. Полученной смесью поливаем наше филе. Оставляем настаиваться в холодильнике в течение 30 минут.
4. Листы нори обрезаем по размеру пластов рыбы.
5. Выкладываем эти листы на внутреннюю часть филе. Сверху кладём крабовое мясо (или «распущенные» в кипятке крабовые палочки) и сворачиваем рулетом. Предварительно фиксируем свёрнутые рулеты нитками, чтобы не распадались.
6. Заворачиваем рулеты в пищевую фольгу.
7. Помещаем их на противень в горячую духовку и запекаем при 180-200 градусах полчаса.
8. Готовые рулеты обмакиваем в кунжут и только потом нарезаем кусочками.
9. Украшаем блюдо листьями салата, помидорами, укропом, петрушкой.

Поделится

  • Суши Калифорния
  • Как правильно выбирать рыбу для суши
  • Палочки для суши: инструкция пользования
  • Рыбные рулеты с креветками под имбирно-апельсиновым соусом
  • Сладкие рулеты, по мотивам сладких суши
  • Рулеты с Нори и овощами
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели