Рыба и морепродукты » Форель, запечённая в духовке и в фольге

Форель, запечённая в духовке и в фольге


Форель, запечённая в духовке и в фольге



ресторан Рибай предлагает большое количество оригинальных и вкусных блюд, одним из них является запечённая форель в духовке. Ниже представлен один из классических рецептов приготовления, который не оставит никого равнодушным.

Такой способ приготовления прекрасно подходит именно для форели. Фольга просто спасение для этой сочной и вкусной рыбки, она сохраняет все вкусовые качества и не даёт ей потерять соки. Приготовление не занимает много времени, и даже неопытный кулинар может справиться с этой задачей. Запекать форель в фольге можно целую и кусочками, кому как по душе. Важным фактором является время запекания, дабы не передержать блюдо, или же не достать его сырым. Также запекание можно осуществлять с соусами или гарниром. Время готовки приблизительно 1 час, в зависимости от размера тушки. Рассмотрим классический рецепт запекания форели в духовке, обвёрнутую фольгой.

Нам понадобится:
1 форель (лучше брать свежую, не замороженную).
1 лимон.
150 грамм сливочного масла.
2 перца (сладкого).
2 пучка зелени (1 петрушка, 1 укроп).
Специи по вкусу (соль, чёрный перец, кориандр).

Способ приготовления по этапам:
Возьмите форель, если она не обработана, то нужно её разделать, удалить внутренности, голову, подрезать плавники, хорошо промойте, смажьте лимонным соком, половины хватит. При желании добавить соль, перец, кориандр. Теперь нужно дать ей отдохнуть полчаса, за это время она настоится и пропитается специями.

Порежьте петрушку и укроп, на фольгу положите петрушку, сверху рыбу, внутрь поместите укроп.
Упакуйте форель фольгой и поставьте в разогретую духовку.

Время запекания 40-50 минут, при температуре 160-180 градусов. В зависимости от размера форели, чем больше, тем дольше.
За 10 минут до готовности откройте фольгу, этот приём используют для того, чтобы рыбка подрумянилась и обрела нежную корочку.
Для эстетичности и дополнения блюда, нарежьте лимон полукольцами, а перец продолговатыми полос очками.
Подают готовое блюдо на тарелке украшенной салатными листьями. Выкладывают на них рыбу, украшенную сверху ломтиками лимона и перца.

Если готовить форель по этому рецепту, то блюдо получается нежным, рыбка просто тает во рту и радует не только желудок, но и глаз. Удивите своих родных и близких этим изысканным вкусом, который они запомнят надолго.

Поделится

  • Форель запеченная в духовке
  • Форель в духовке
  • Форель, запеченная с лимонами и помидорами
  • Форель запеченная с овощами
  • Кумжа или морская форель,запечённая в горчице и яблочном уксусе под сырной шапкой с пореем
  • Радужная форель запеченная с овощами в фольге
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели