Рецепт этого салатика я подсмотрела у своей любимой свекрови ))))
только у нее он вкуснее получается, почему-то....)))
ешь, и не понятно с чем он....то ли с грибами, то ли с мясом...в общем вкус приятно-необычный...)))
а еще он вкусный тем, что все продукты свежесобранные с грядки,прогретые солнышком !!!)))) даже яйца в майонезе домашние ...
и так :
Продукты :
Баклажан - 1-2 средних
Перец болгарский - 2-3 шт
Помидоры - 3-4 шт
Лук (у меня крымский синий) - 1 шт
Соль, перец по вкусу.
Заправка - домашний майонез.
Способ приготовления :
Замариновать лук - нарезать тоненькими колечками+щепотка сахара,соли, перца и пару капель лимонного сока.
Баклажаны запечь в духовке (в идеале на гриле), около 30-40 минут, в зависимости от размера. Мякоть печеного баклажана порезать на небольшие кусочки отправить в салатницу. Добавить лук, тонко порезанные полосочки перца, помидоры.
Заправить майонезом (немного) так, чтобы слегка обволокло ингредиенты. Кушать незамедлительно ! )))
Приятного аппетита !!