Салаты » Салат из кальмаров по весеннему

Салат из кальмаров по весеннему


Салат из кальмаров по весеннему



Салат из кальмаров по весеннему


Пожалуй, самое время узнать небольшой, но очень интересный секрет крепкого здоровья, долголетия и прекрасного цвета лица жителей Средиземноморья! Это, естественно, морепродукты, которые они постоянно употребляют в пищу и одним из самых любимых морепродуктов как в ихних, так и в наших кулинарных пристрастиях остается кальмар. Его плотная структура, нежный вкус, приятный аромат без характерной для остальных морепродуктов йодистой горечи делают данный продукт практически идеальным для приготовления повседневных и праздничных салатов. Салат из кальмаров — действительно, настоящее украшение любого стола. Что уже говорить о чрезмерном богатстве кальмаров всевозможными микроэлементами, белками и аминокислотами. Между прочим, по содержанию витамина В6 и фосфора они превосходят даже рыбу, а низкая калорийность продукта (всего 75 калорий на 100 грамм кальмаров) — еще одно достоинство, которое смогут в достаточной мере оценить соблюдающие диету. Легкая переваривание и усвоение человеческим организмом кальмаров позволяет назвать их сытной и здоровой пищей.

Одним из популярных салатов на основе кальмаров является так называемый «весенний» салат. На пол килограмма кальмаров необходимо пять свежих огурцов, банка ананаса консервированного, густой майонез, пять яиц и один лимон.

Для начала очищаем кальмары и ошпариваем их крутым кипятком. Затем старательно извлекаем из внутренней части продукта спинную хорду. Очистив кальмара ножом от верхней пленки, снова промываем и кладем в кастрюлю с подсоленной и уже немного кипящей водой. По желанию добавляем лимон или специи. Через полминуты выключаем печку и минут на пять оставляем наших кальмаров в кастрюле с закрытой крышкой. При соблюдении всего вышеописанного кальмары должны получиться нежными и упругими.

После этого кубиками нарезаем огурцы, яйца, ананасы и, собственно, сваренные кальмары. Перемешав все ингредиенты, заправляем салат густым майонезом. Подаем салат в креманках! Пальчики оближешь, а потому приятного аппетита!

Поделится

  • Салат с крабовыми палочками кукурузой и рисом
  • Экзотика на вашей кухне: «Тёплый морской салат»
  • Кальмары ПО-СТРОГАНОВСКИ с рисом
  • Кальмары в сливках
  • Кальмары, тушённые в сметане
  • Фаршированные кальмары
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели