Салаты » Хоровац из баклажанов

Хоровац из баклажанов


Хоровац из баклажанов



Этот салат относится к армянской кухне. Так как хоровац это шашлык, то салат готовится из овощей приготовленных на углях. Отсюда идет и название салата. Как правило, этот салат подается с мясом или лавашем.

Для приготовления салата понадобится:
- два баклажана;

- пять помидор;

- два перца;

- два зубчика чеснока;

- зелень (базилик, укроп, кинза, петрушка);

- две большие ложки оливкового масла;

- соль.

Рецепт приготовления:
1. Сначала возьмите овощи и хорошенько их помойте, затем запеките овощи на решетке или на шампурах над углями, периодически их переворачивая. Для этого салата не стоит брать перцы импортного происхождения, для него лучше подойдут отечественного происхождения, а еще лучше со своего огорода. Помидоры запекайте до мягкости, а перцы и баклажаны до тех пор пока они не почернеют.

2. Затем очистите овощи от кожуры. С помидоров и баклажанов кожица легко снимается. Перцы же подержите в целлофановом пакете 3 минуты, а потом почистите.

3. Затем почищенные овощи мелко порубите ножом. Чеснок хорошо измельчите и разотрите с солью. В порубленные овощи добавьте чеснок и предварительно измельченную зелень.

4. Полученный салат приправьте перцем и солью по вкусу. Заправьте готовый салат оливковым маслом. По желанию можно приправить лимонным соком.

Салат готов, приятного аппетита! В принципе, овощи для этого салата можно запекать и в духовке, но салат с овощами, запеченными на углях приобретает невероятный вкус. Кстати, овощи можно готовить и над открытым огнем, в этом случае они приобретут особый копченый привкус. Обычно этот салат готовят летом, когда на огороде созревает урожай и на улице стоит прекрасная погода для пикника, но если вам очень полюбился этот салат, то его можно сложить в банки и закатать. И тогда даже зимой открыв баночку этого салата будете наслаждаться его летним вкусом.

Решили с мужем перестроит гараж что бы и я туда могла ставит свою машины, долго думали из чего строит, потом решили что быстро и не сильно дорого обойдется постройка нового гаража из сэндвич панелей, позвонили заказать сэндвич панели в компании ДНСтрой а строители собрали новый гараж за неделю что очень быстро и удобно, так что если у вас стоит вопрос быстрого и эконосичного гаража советуем вам присмотреться к сэндвич панелям

Поделится

  • Insalata caprese - Салат из помидоров с моццареллой и базиликом
  • Салат с виноградом и цветной капустой
  • Как правильно готовить салаты
  • *** САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ ***
  • Салат с тунцом
  • Салат по венгерски и хоровац
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели