Салаты » Спаржевая фасоль с грибами лисичками

Спаржевая фасоль с грибами лисичками


Спаржевая фасоль с грибами лисичками



Спаржевая фасоль с грибами является классическим соединением, которое обладает неповторимым вкусом и ароматом. Это блюдо, конечно же, является сезонным, ведь каждый повар предпочитает готовить из свежих ингредиентов. Однако, при некоторой замене продуктов, наслаждаться им можно круглый год.

Вам понадобится
- 320 г спаржевой фасоли;
- 240 г грибов лисичек;
- 120 г капусты;
- 1 шт репчатого лука;
- 2 зубка чеснока;
- 15 г сливочного масла;
- рафинированное растительное масло;
- зелень (укроп, петрушка);
- специи, морская соль.

Приготовление
Спаржевую фасоль порежьте кусочками длиной около 8 см. Нашинкуйте свежую капусту.

В кастрюле закипятите воду и посолите ее. Подготовленную спаржу и капусту отварите в течение 7 минут.

Под проточной водой промойте грибы лисички. Разрежьте их пополам, если они слишком крупные, мелкие же – лучше оставить целиком. Грибы также проварите в подсоленном кипятке около 10 минут. Грибы поместите в дуршлаг или сито, оставьте на некоторое время, чтобы с них ушла жидкость.

Лук репчатый разрежьте на тонкие полукольца.

В сковороду с маслом растительным опустите лук. Через 4 минуты всыпьте грибы, твердое сливочное масло, перемешайте и тушите до полуготовности.

Очистите зубки чеснока, потрите их на терке или мелко порежьте. Всыпьте чеснок к грибам и протушите 1 минуту.

В сковороду добавьте отварную капусту и спаржевую фасоль. Ингредиенты перемешайте, посолите, посыпьте специями и оставьте на медленном огне под крышкой еще на 4 минуты.

Готовое горячее блюдо разложите в порционные тарелки. Мелко порвите зелень и добавьте по желанию.

Полезный совет
В зимнее время для этого овощного блюда можно использовать замороженную спаржевую фасоль. Кроме лисичек подойдут и другие лесные грибы, такие как маслята или опята. Для экономии времени, можно обойтись шампиньонами. Тогда грибы не нужно отваривать, а сразу же обжаривать с луком. Специи и свежие травы, для разнообразия вкуса, каждый выбирает по своему желанию.

Видео: Стручковая фасоль с шампиньонами

Поделится

  • Тушеная фасоль с морковью
  • Овощи в хлебном горшочке
  • Капуста "Грибной сезон"
  • Тушеная фасоль
  • Мясо со спаржевой фасолью
  • Стручковая фасоль с грибами и луком
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели