Сладкая выпечка » Ржаные кексы с творогом и ягодами

Ржаные кексы с творогом и ягодами


Ржаные кексы с творогом и ягодами



1/2 ст. ржаной муки,
4 ст.л отрубей,
1/2 ст. манной крупы,
1/2 ст. айрана,
1 яйцо,
1 ст.л с горкой мёда,
1 ст.л какао,
1/2 ч.л соды,
1 ст.л лимонного сока,
щепотка соли.

Для начинки:
3/4 ст. замороженных или свежих ягод,
300 г творога,
2 ст.л сгущенки,
2ст.л кунжута,
ванилин.

Ржаную муку смешать с отрубями, манной крупой, какао, добавить соду, погашенную лимонным соком, посолить. Перемешать массу с медом, яйцом и айраном. Тесто должно быть не очень густым.
Для начинки перетереть творог с ягодами, добавить ванилин и сгущенку.
Формочки смазать раст.маслом, положить ложку теста, затем ложку начинки и залить снова тестом. Посыпать кексы кунжутом и поставить в заранее разогретую до 200 г духовку. Кексы пекутся около 15-18 минут, за это время они должны подняться и подрумяниться. При протыкании деревянная лучинка остается почти сухой. Оставить кексы в выключенной духовке еще на 20 минут.
Можно украсить ягодами и остудить.
Рецепт приведен на 10 кексов.

Поделится

  • Кексы с начинкой из вареной сгущенки
  • Кексы "Новогодние"
  • Творожные кексы
  • Лимонно-творожныe кексы
  • Кардамоновые ржаные шоколадные кексы с черносливом,кокосом и сыром
  • Творожные кексы с грушей и творогом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели