Сладкая выпечка » Seminary Muffins/Кексы с геркулесом и шоколадом

Seminary Muffins/Кексы с геркулесом и шоколадом


Seminary Muffins/Кексы с геркулесом и шоколадом



Сразу оговорюсь, что рецепт хотя и готовлю сама, но он у меня в американских мерках, надеюсь, перевела всё правильно.

1 куриное яйцо
2-3 переспелых банана, раздавить
156 гр коричневого сахара (больше-меньше - по вкусу)
70 гр яблочного пюре
1 ч.ложка соли, полная
2 ч.ложки корицы
250 гр геркулеса (быстрого приготовления, хлопьями)
2 ч.ложки экстракта ванили
250 гр муки
1 ч.ложка пищевой соды
4 ч.ложки порошка для выпечки (разрыхлитель, как я понимаю)
пол-стакана (а хочешь - больше) шоколадной стружки или шоколадных конфеток на манер М&М's
можно также добавить пол-стакана давленых орехов, на любителя

1. Духовку разогреть до 175 градусов по Цельсию. Форму (у меня на 12 штук) для кексов спрыскать маслом (я использовала оливковое).
2. В большой миске взбить яйцо, бананы, сахар, яблочное пюре и ваниль. В миске поменьше смешать муку, соду, порошок, соль и корицу.
3. Вторую смесь аккуратно пересыпать, размешивая, в первую, добавить геркулес, шоколад и орехи, если охота. Взбить миксером (пробовала вручную: то ли мало каши ела, то лм чё, но после обработки миксером кексы лучше подходят).
4. В духовку на 15-20 мин. Обычно достаю кексы из формы ещё пока горячие и даю остыть на блюде. Если за раз не съестся, лучше до следующего дня в пакете на молнии хранить. Можно не в холодильнике.

Приятнейшего!

Поделится

  • Быстрые и легкие банановые кексы)
  • Кексы "Любимые" с шоколадом
  • Шоколадные кексы с кабачком
  • Банановые кексы Katrin
  • Лимонно-творожныe кексы
  • Лимонные кексы в глазуре
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели