Сладкая выпечка » Шарлотка

Шарлотка


Шарлотка



Сегодня экспериментировала с шарлоткой. Делала ликер Бейлиз и остались 4 белка, нужно было их девать куда-то. И яблочки были. Стала вспоминать, когда я в последний раз шарлотку пекла, так и не вспомнила))) Ну, думаю, вот и повод))) Итак:
4 яйца
4 белка
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
4 крупных яблока ( можно больше)

Желтки отделить от белков. Все 8 белков взбиваю миксером до крепкой пены (до пиков), постепенно, взбивая, всыпаю сахар, опять хорошо взбиваю несколько минут. Не переставая взбивать, добавляю по одному желтки. Затем, уже ложкой, осторожно вмешиваю муку. Круглую разъёмную форму диаметром 26 см выстилаю промасленной бумагой для выпечки (у меня бумага «Паклан»). Выливаю часть теста, раскладываю яблоки и заливаю оставшимся тестом. Ставлю в горячую духовку сначала на сильный огонь, мин через пять убавляю до среднего. В моей духовке пеклось больше часа.
Вынула. Дала в форме остыть, форму аккуратно сняла. Отделила бумагу. Выложив на поднос, сначала через ситечко засыпала верх сахарной пудрой, затем положила салфетку бумажную и, так же, через ситечко, засыпала порошком какао.

Поделится

  • Торт для любимого :-)
  • Шарлотка перевернута
  • Шоколадный мусс
  • Безе или меренги...
  • Шарлотка с яблоками, вишней и корицей
  • Торт типа чизкейка маме на день рождения)))
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели