Кулич


Кулич



Кулич:
1 кг муки, 1 и 1/2 (один целый+еще половина) молока, ванилин(или ванильный сахар),5 яиц, зоо гр масла сливочного, 2 с половиной стакана сахара, 100 гр дрожжей(королевские, желтенькие) или сухие(по инструкции). 1 ч.л соли, 150 гр изюма/цукатов/чернослива/кураги - на собственный выбор.
1)Половину муки с подогретым молоком и растворенными дрожжами + чуть сахара замесить, оставить подниматься (примерно 30-40 мин)
2)растопить масло, желтки и белки отделить - желтки растереть с сахаром.
3) в опару налить масло, выложить желтки с сахаром, всыпать соль
4) белки взбить в пену (с небольшим кол-м сахара- лучше сах.пудры) - добавить к массе пункта 3)
5) всыпать оставшуюся половину муки, перемешивая все рукой достаточно долго до состояния, когда тесто стане блестяще- маслянисто- отстающим от рук!!!
6) посуду с тестом прикрыть полотенцем - оставить подниматься примерно на 40-60 мин.
7). добавить 150 гр изюма/цукатов/чернослива/кураги - на собственный выбор и разложить по формам, на 1/3 прикрыть формы полотенцем и подождать пока тесто поднимется на 2/3 формы.
8) выпекать 40мин- полтора часа, пока не подрумянится- проверять спичкой.
температуру я ставила около 160

Поделится

  • Готовим пасхальный кулич
  • Мой первый кулич
  • Кулич
  • Кулич
  • Пасхальные куличи
  • Кулич
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели