Кулич


Кулич



Кулич

ТЕСТО:
стакан молока(тёплого)
2 пакетика сухих дрожжей(22 гр)
1,5 стакана сахара
4 яйца
200 гр маргарина(сл.масла)(растопить)
шафран(измельчённый) на кончике чайной ложки
1 пакетик ванилина
щепотка соли
несколько зёрен кардамона(измельчить в ступке)
цедра апельсина
5 ст.л. кокосовой стружки
5 ст.л. измельчёного грецкого ореха
300-500 гр изюма(замочить в вине)
примерно 1,5 кг муки(может чуть больше или меньше)

*В тёплом молоке развести дрожжи,добавить сахар,соль,яйца,масло(маргарин),и 2-3 стакана муки,чтобы тесто получилось жидковатым.

*Поставить накрытую миску с тестом в тёплое место без сквозняков и дать ему подойти(подняться)

*Затем добавить все остальные инградиенты кроме муки и хорошо всё перемешать.

*Добавить оставшуюся муку,так чтобы тесто было не слишком крутое,чтобы слегка липло к рукам и было мягкое и поддатливое.Я тесто месила в муке на столе до нужной консистенции.

*Затем положить тесто в миску,прикрыть его полотенцем,поставить в тёплое место и дать ему хорошо отдохнуть.

*В это время разогреть духовку до 200-250 гр.Подготовить формочки для выпекания куличей.

*Аккуратно взять тесто и разложить по формочкам с учётом поднятия.
Прикрыть формы полотенцем ,поставить в тёплое место и дать тесту ещё раз отдохнуть(мин 20)

*Затем поставить в духовку и выпекать до готовности.

ГЛАЗУРЬ:
1 ст.л. крахмала
200 гр.сахарной пудры
щепотка лимоной кислоты
щепотка шафрана(для золотистого цвета)
капля воды,до консистенции густой сметаны

Поделится

  • Кулич
  • Хлебушек на чайном грибе с семенами льна
  • Толокняные булочки с сыром
  • Можевеловый хлеб на толокне
  • Хлебушек с толокном,мёдом
  • Хлебушек 4 злака с чесноком и сыром
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели