Сладкая выпечка » Мой первый кулич

Мой первый кулич


Мой первый кулич



Опара:
200 мл тёплого молока
20-25 г свежих дрожжей
1,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. муки
Растворить дрожжи в тёплом молоке. Всыпать сахар и муку, размешать.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин.
Тесто:
100 г сл. масла, комнатной температуры
3 яйца
2/3 ст. сахара
5 ст. муки (у меня 1 стакан муки это ~ 5 ст.л. с верхом)
1/2 ч.л. соли
1 ст. изюма и кураги
Тесто:
Растереть масло с сахаром, добавить яйца и опару. Постепенно всыпая муку + соль, замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым, но не должно прилипать к рукам. Месить не меньше 10-15 минут.
Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить в тёплом месте 1,5-2 часа (тесто увеличится больше, чем в 2 раза)
Подошедшее тесто обмять и добавить в него изюм и курагу, предварительно посыпанные небольшим количеством муки. Слегка вымесить.
Форму для кулича смазать маслом.
Выложить тесто в приготовленную форму, накрыть, и оставить подниматься как минимум на 1 час (оно заполнит всю форму и поднимется намного выше края).
Выпекать в разогретой духовке до 190 гр. 15 мин, затем уменьшить температуру до 165 гр. и выпекать ещё 25 мин.
Готовый кекс легко вынимается из формы. Верх смазать с помощью кулинарной кисти растит. маслом и присыпать сахарной пудрой.
Выход- 2 кулича!

Поделится

  • Кулич
  • Кулич
  • Мои первые куличи=)
  • Капустный пирог
  • Лимонно-яблочный пирог
  • Хлеб с оливками
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели