Сладкая выпечка » Морковный кекс с изюмом

Морковный кекс с изюмом


Морковный кекс с изюмом



Сухие ингредиенты:
Овсяные хлопья, измельченные – 70 г.
Мука пшеничная цельнозерновая – 140 г.
Корица – ½ ч.л.
Сода – 1/3 ч.л.
Влажные ингредиенты:
Кефир – 1,5 ч.
Темный коричневый сахар – 50 г.
Масло виноградных косточек – 2 ст.л.

Светлый мелкий изюм – 40-50 г. (по вкусу)
Морковь – 100 г. (одна средняя)

Смешиваем сухие ингредиенты, отставляем. Смешиваем сахар, кефир и масло. Добавляем к сухим ингредиентам. Перемешиваем. Промываем изюм и добавляем в тесто. Чистим морковь, трем на мелкой терке, добавляем в тесто. Выкладываем в форму для кекса. Печем при 180 градусах минут 25 или больше (готовность проверяем зубочисткой). Кекс получается очень мягкий, нежный и ароматный.

Поделится

  • Постный морковный кекс
  • Мягкое печенье с клюквой и грецкими орехами
  • Кабачковые кексы с кедровыми орешками с песто (веганский рецепт)
  • Творожный кекс с изюмом и лимонной цедрой
  • Мини-кекс, приготовленный в микроволновке
  • Мультизерновой Хлеб
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели