Сладкая выпечка » Яблочный пирог

Яблочный пирог


Яблочный пирог



Для теста:
200 гр размягченного сливочного масла
80 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
3 желтка
350 гр муки
½ пакетика разрыхлителя
5 ст.л. молока
Цедра одного лимона
70 гр кокосовых хлопьев
Для начинки:
1-1,5 кг яблок (лучше кислых)
60 гр измельченного миндаля
100 гр сахара
Для верхнего слоя:
3 белка
1 щепотка соли
150 гр сахарной пудры
80 гр кокосовых хлопьев
Масло растереть с сахаром , добавить ванильный сахар, соль, яйцо, желтки. Полученную массу взбить миксером (положение 2). Добавить муку и разрыхлитель. Осторожно вмешать молоко, цедру и кокосовые хлопья. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать яблоки дольками. Духовку разогреть до 220С. Противень выложить бумагой для выпечки, тесто равномерно распределить . посыпать тесто миндалем, сверху выложить яблоки. Посыпать сахарным песком. Уменьшить температуру в духовке до 190С, поставить пирог выпекать минут на 30, пока не зарумянится тесто. Для верхнего слоя взбить белки с добавлением соли в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавить кокосовые хлопья, аккуратно перемешать. Вынуть пирог из духовки, распределить по поверхности пирога белки. Уменьшить температуру до 100С, выпекать еще минут 60, пока белки не подсохнут. Оставить остывать в выключенной духовке, разрезать на кусочки .

Поделится

  • Пирог с яблоками и изюмом...
  • Тёртый пирог с яблоками! именно этот вариант с грушами!
  • Цветаевский яблочный пирог
  • Пирог "Вишня под шубой"
  • Яблочный пирог с миндалём
  • Пасхальные куличи
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели