Сладкая выпечка » Шифоновый кекс с карамелью и арахисом

Шифоновый кекс с карамелью и арахисом


Шифоновый кекс с карамелью и арахисом



Ингредиенты:
200 г горького шоколада(55% какао и больше)
150 г сливочного масла тесто и 1 ч.л. для карамели
3 яйца
150г сахарного песка для теста и 100г для карамели
300 г муки
1ст.л. разрыхлителя
1ст.л. без горки соды
1 ст. л. уксуса
100 мл молока
100 г несоленого жареного арахиса
150 мл сливок(у меня были 10%)
Масло для смазывания формы
Процесс: Шоколад и масло растопить удобным для вас способом (водяная баня, микроволновая печь), остудить. Взбить яйца с сахаром до густой пены (6-8 минут) и добавить к яичной смеси шоколадную, перемешать, добавить разрыхлитель и гашёную соду, постепенно всыпать муку и влить молоко, тесто получится довольно густое, главное – хорошо его вымешать. Форму (у меня была 26см,разъёмная,очень удобно) смазать маслом и присыпать мукой, выложить тесто в форму, разровнять и отправить в духовку на 45-50 минут, выпекать при 170 градусах. Минут за 20 до готовности кекса нужно заняться карамелью, для чего: сахар высыпать в сотейник, добавить масло и карамелизировать, затем влить сливки тоненькой струйкой, карамель при этом вероятнее всего застынет, не пугаться и дать сливкам закипеть, тогда она снова раствориться и уваривать минут 5, карамель должна слегка загустеть, всыпать орехи и перемешать, отставить в сторону. Кекс достать из духовки, остудить минут 5 в форме и проткнуть деревянной шпажкой со всех сторон, как можно чаще. Облить карамелью с орехами и снова «потыкать» кекс, чтобы карамель затекла в дырочки:) Кекс готов, приятного аппетита!:) Порция получается большааая!

Поделится

  • Двухслойный кекс
  • Кекс "Ванильный"
  • Кекс "Северная столица"
  • Банановое печенье (постное)
  • Печенье с карамелью
  • Ореховый кекс ГОСТ!
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели