Сладкая выпечка » Розочки из дрожжевого пресного теста

Розочки из дрожжевого пресного теста


Розочки из дрожжевого пресного теста



Розочки из дрожжевого пресного теста


Можно назвать это печеньем. Очень быстро и вкусно!
Тесто: 2 желтка
3 ст.ложки сметаны
30 г дрожжей
200 г сливочного масла (маргарина)
примерно 1,5-2 стакана муки
Начинка: 2 белка
1 стакан сахара
1 стакан грецких орехов
Растопить масло, перемешать со сметаной, желтками и дрожжами. Всыпать муку и замесить густое тесто (гораздо крепче, чем на пироги). Разделить для удобства на 2 части, скатать шары, чуть приплюснуть (чтобы потом удобнее было раскатывать) и убрать часа на 4 в холодильник. Можно на час-полтора в морозилку.
Белки взбить с сахаром в крепкую пену (как на безе).
Достать тесто из холодильника, раскатать каждый колобок на 2 прямоугольных пласта толщиной 3-5 мм. Смазать белковой массой, посыпать измельченными орехами (орехи не молоть! кусочками вкуснее) и свернуть рулетом. Рулет нарезать поперек кусочками шириной примерно 3 см. Не страшно, если белковая масс будет вылезать за край теста! Вы приспособитесь в процессе приготовления. Как в любом рулете - начинку надо намазывать, не доходя до краев пару см, тогда получится аккуратнее!
Противень застелить бумагой для выпечки, брать каждый отрезанный кусочек спиралькой кверху, прижимая низ пальчиками так, чтобы серединка как бы вылезала кверху, достигая сходства с цветком розы.
Выложить печенюшки на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись при выпечке.
Выпекать при 180 градусах около получаса-40 минут (зависит от духовки). Розочки должны слегка подрумяниться, но но не до коричневого цвета!
Т.к. у нас было 2 колобка, на стандартном противне Вы сможете испечь всю порцию за 2 раза.
Дождитесь, пока все розочки остынут, и приступайте к чаепитию! На следующий день они еще вкуснее)

Поделится

  • Мои Мясные розочки
  • Всем известные Фруктовые розочки
  • Мясные розочки
  • Розочки.Просто.Быстро.Вкусно
  • Булочки с корицей и пироги с клубничным джемом
  • Кефирные блинчики "Розочки" с вареньем
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели