Сладкая выпечка » "Фруктовая звезда" из венских вафель

"Фруктовая звезда" из венских вафель


"Фруктовая звезда" из венских вафель



"Фруктовая звезда" из венских вафель


Разнообразие для любителей венских вафелек)))

Тортик получается очень калорийный и сытный! Для большой семьи как раз))
Выпекаем венские вафли в специальной вафельнице. У меня 2 квадратные формы. Готовые, остывшие вафли разрезала по диагонали на пополам и выкладывала одну к одной, в результате получается звезда. Слоёв сделала 5. Через слой вафли пропитала клюквенным вареньем, лучше любым кисленьким сиропчиком. Каждый слой разделяла кремом. После того, как попробовали, решили, что как минимум один слой внутри необходимо плотно проложить вишней или черешней и другой киви! Я же в этот раз её использовала только для украшения! Крем сладкий, вафли тоже, поэтому конечно не хватило кислинки! И вафли лучше делать более рыхлыми! Мои получились очень плотными, мясистыми так сказать)))) Украшаем чем-нибудь кисленьким и глазурью! Потом торт очень удобно режется порционными треугольничками!
Все пропорции я увеличивала вдвое как прочитала на сайте zerkalce.com, на 5 слоёв торта, плюс ещё и вафли так покушать остались!

Вафли:
Сахар (можно больше, если хотите послаще) - 100г
Мука – 350 гр.
Молоко – 1 стакан
Масло сливочное – 200гр
Яйцо – 3 шт.
Сок лимонный 1 ст. л. (Лучше конечно цедру! И побольше)) мне терпения не хватило))) сок добавлять в тесто в конце! цедру же можно на любой стадии!
Разрыхлитель теста -2 ч. л. (По рецепту вафель ) Я бы добавила по больше!

Крем:
(На 5 слоёв торта)
400 гр сливочного масла, минимум 2 стандартных банки сгущёнки, далее по вкусу, у меня вроде даже больше ушло))) Масло размягчаем, сгущёнку вливаем, миксером смешиваем.

Глазурь:
Пара столовых ложек какао (только хорошего!!!), пара чайных ложек сахара,(всё по вкусу!!!) на разогретую сковороду, перемешать, залить кипятком(совсем чуть чуть воды надо!) интенсивно размешивая довести до кипения, (получается тягучая густая масса, главное, чтоб лилась)не переставая помешивать, дать несколько минут попузыриться, выключить плиту, дать остыть буквально минутку и в горячим виде с ложечки обливать тортик !
Или банально растопить шоколад!
Приятного аппетита!)))

Поделится

  • Вафельный тортик с шоколадом и фундуком
  • Корзиночка "Десертная"
  • Вафельные корзиночки
  • Хрустящие вафли
  • Вафли с кремом
  • Вкусные мягкие вафли
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели