Сладкая выпечка » Яблочный и тыквенный штрудели

Яблочный и тыквенный штрудели


Яблочный и тыквенный штрудели



Яблочный и тыквенный штрудели


ТЕСТО:

300 г муки температуры
1 яйцо
растительное масло - 2-3 ст.л
соль

Замесить тесто, оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени. Дать постоять 30-40 минут.

Начинка:

2-3 больших кислых яблока
Сахар - по вкусу (я кладу примерно полстакана)
100 - 200 г.обжаренных грецких орехов
полстакана изюма
корица - 0,5-1 ч.л
лимонный сок - 1 ч.л.
Сливочное масло - примерно 50 гр.
панировочные сухари или молотое печенье - 2 ст. л.

Яблоки порезать кубками, добавить изюм, лимонный сок, сахар, корицу, половину орехов (мелко порезанных, но не не в крошку).

Приготовление:

Раскатать тесто на смазанной растительным маслом поверхноти. Раскатать нужно очень-очень тонко, в идеале - сквозь тесто должна просвечиваться текстура стола )). хорошо смазать мягким сливочным маслом и посыпать оставшимися измельчёнными в крошку грецкими орехами перемешанными с панировочными сухарями.

Выложить на тесто начинку. Очень аккуратно скатать в рулет. Переложить на противень (всегда прошу мужа мне помочь, одной сложно управиться, т.к. штрудель получается большой).Края теста при сворачивании надо завернуть внутрь, чтобы начинка не втекла при выпечке.

Рулет смазать сливочным маслом и запекатиь в духовке при 180 40-45 минут. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой и остудить.

кушать вкусно тёплым с ванильным мороженным ))

приятного аппетита ))

Тыквенная начинка: тыкву потереть на крупной тёрке, добавить полстакана изюма, сахар по вкусу и немного лимонного сока.

Поделится

  • Слоеный рулет с яблоком и курагой
  • Вишнёво-ореховый штрудель из слоёного теста
  • Венский штрудель Рецепт из книги Restaurant Favorites at Home
  • Яблочный штрудель!
  • Штрудель с яблоком, изюмом и грецким орехом
  • Штрудель
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели