Сладкая выпечка » Просто ватрушка

Просто ватрушка


Просто ватрушка



Просто ватрушка


Тесто из серии "Гости на пороге". Не нужно готовить опару, ждать, когда поднимется.
Для теста:
1 стакан молока, в нем растворить 30 г дрожжей. (Я не люблю сухие, поэтому использую кубик KRON JAST, которые продаются буквально везде.)
Сахар (для ватрушки 4-5 столов лож., для пирога с капустой 2-3), соль "на глаз"
Растопить 200 г сливочного масла (для сладких пирогов иногда использую маргарин "Пышка") остудить, добавить к молочно-дрожжевой смеси.
2 яйца.
Главный секрет - тесто не должно быть крутым. Поэтому кол-во муки точно сказать не могу - все по ощущениям. Оно липнет к рукам, мягкое, воздушное и эластичное, тогда пирог хорошо поднимется.
Для начинки - 1200 г хорошей творожной массы с изюмом.

На смазанный противень выложить тесто, начинку (кстати, для пирога с капустой я тоже использую это тесто). Пирог украсить изюмом, смазать сверху яйцом и можно сразу ставить в духовку. 40-45 минут при 180 градусах. В процессе духовку открывать не желательно, особенно в начале. Готовый пирог смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Выполнение стрижки каре с удлинёнными передними прядями

Поделится

  • Ватрушка и пирожки с капустой
  • Мой пирог с капустой!
  • Пирог из обыкновенного безопарного дрожжевого теста
  • Пирог с яблоками и изюмом...
  • Капустный пирог
  • Пирог с капустой
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели