Сладкая выпечка » Миндальные бискотти с изюмом и апельсиновой цедрой

Миндальные бискотти с изюмом и апельсиновой цедрой


Миндальные бискотти с изюмом и апельсиновой цедрой



Миндальные бискотти с изюмом и апельсиновой цедрой


Один раз уже пробовала приготовить бискотти, но у меня не получилось ожидаемого результата из-за неточного рецепта. В этот же раз все вышло превосходно!
Безумно ароматное хрустящее печенье, которое можно приготовить с разнообразными дополнениями (здесь полет фантазии не ограничен).
Обычно его едят с десертным вином или ликером. Но так же вкусно с утренним кофе :)

Рецепт:
160 гр миндаля
50 гр изюма
цедра 1-го апельсина
110 гр сливочного масла комнатной температуры
160 гр сахара
3 яйца
350 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. коньяка

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Орехи разложить в 1 слой на противне и поставить в духовку минут на 10-12. Орехи хорошо охладить и разрезать пополам.
3. Изюм залить горячей водой на 2 минуты. Воду слить, добавить к изюму апельсиновую цедру и залить коньяком. Оставить на 1 час.
4. Муку просеять с разрыхлителем.
5. Масло взбить до слегка пушистого состояния. Продолжая взбивать добавить яйца (по одному) и сахар. Масса должна быть однородной.
6. Всыпать муку, перемешать и добавить дополнения (орехи, изюм, цедру). Тесто разровнять и разделить на 2 части.
7. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить половину теста и влажными руками сформировать батон. Тоже самое сделать со 2-й половиной. Поставить в духовку и печь 35-40 минут. Низ должен быть золотисного цвета, а верх хорошо схватиться.
Вытащить из духовки, дать остыть 5 минут. Нарезать на кусочки шириной 1-1,5 см. Выложить на противне в 1 слой и поставить в духовку на 5 минут. Затем перевернуть печенье на другую сторону и опять поставить в духовку на 5 минут.
Дать печенью хорошо остыть. Хранить печенье в герметической емкости.

Сегодня утром проснулась а мой верный друг компьютер отказался работать, что бы время зря не терять решила перед работай занести его в ремонт компьютеров Нагатинская станция метро как раз находится возле моего дома, и думаю буду ехать обратно домой зайду может уже починят.

Поделится

  • Апельсиновые бискотти с курагой
  • Творожный кекс с изюмом и лимонной цедрой
  • Бискотти с фисташками
  • Шоколадные бискотти с изюмом и грецким орехом
  • Ванильные бискотти с грецким орехом
  • Апельсиново-маковые бискотти
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели