Сладкая выпечка » Нежный лимонный пирог из детства

Нежный лимонный пирог из детства


Нежный лимонный  пирог  из детства



Нежный лимонный пирог из детства


Все мы помним с детства такой вкусный и нежный пирог с лимонной начинкой. Для приготовления пирога вам необходимы следующие ингредиенты:

Для коржей:
- 320 грамм муки;
- 200 граммов сливочного масла;
- Один пакетик разрыхлителя для теста;
- 200 грамм сметаны;
- Четыре яйца;
- 150 грамм сахара;
- Одну столовую ложку коньяка;
- Цедру 1 лимона.

Для начинки:
- Два яблока;
- Три больших лимона;
-Двести грамм сахара;
- Одну столовую ложку крахмала.
Для безе:
-80 грамм сахара;
- Белки четырёх яиц.
Способ приготовления пирога:

Готовим коржи:

1. Желтки отделяем от белков;

2. Добавляем в желтки сахар и взбиваем миксером, до получения светлой и тягучей смеси;

3. Сливочное масло, сметану, разрыхлитель и цедру лимона добавьте к желткам и тща-тельно взбейте, при этом постепенно добавляя муку, и мешайте до однородной мас-сы;

4. Разделите тесто на три части и размажьте третью часть на противне ровным слоем, который предварительно застеленный пергаментной бумагой;

5. Выпекать необходимо в хорошо разогретой духовки десять минут, которую вы предварительно разогрели до 180 градусов.

Готовим начинку:

1. Очистите два оставшихся лимона. Выдавите сок из трёх лимонов. В сок нужно добавить натёртое яблоко (Натереть следует на крупной тёрке), сахар и крахмал. Всё поставьте на плиту, доведя до кипения. После того как крахмал загустеет начинку снимите с плиты и поставьте его остывать.
Готовим безе:

1. Для приготовления безе, белки требуется, соедините с сахаром, и тщательно взбить для образования твёрдости;

2. Положите на первый корж половину начинки и накройте его вторым коржом, на второй корж остальную начинку;

3. Пирог намажьте толстым слоем безе со всех сторон, а также и сверху;

4. Пирог поставьте в духовку и подержите его там, в течение 3-5 минут, чтобы безе слегка подрумянилось;

5. Пирог должен хорошо остыть. Оставшейся начинкой можно украсить кондитерским шприцом пирог.

Пирог можно готовить с любой начинкой. При приготовлении пирога можно добавить апельсины, яблоки, лайм или ягоды.

Желаю вам приятного аппетита!

Поделится

  • Осетинский пирог с картошкой и сыром
  • «Мазурек» – польский апельсиновый пирог
  • Осетинский пирог с сыром
  • Творожный пирог с мандаринами
  • Яблочный пирог
  • Песочный пирог с лимонной начинкой
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели