Сладкая выпечка » Лимонные кексики

Лимонные кексики


Лимонные кексики



Давно не пекла такие кексики, сегодня вспомнила о них и решила приготовить, тем более приготовление занимает очень мало времени. Пекла в этот раз с лимоном. Они так же хороши с апельсином. Тонкий и нежный аромат этой выпечки никого не оставляет равнодушным.
Я пекла много. Кому нужно меньше, рецепт можно урезать пополам.

Рецепт
6 яиц
400 гр размягчённого масла (маргарина)
250 гр сахара
цедра 2-х лимонов
сок 1 лимона
1/4 ч. ложки соли
3 - 4 ч. ложки разрыхлителя
3 ч. ложки ванильного сахара
400 гр муки

Приготовление
Разогреть духовку до 200*
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Отдельно взбить яйца до пышной пены. Размягчённое масло взбить миксером, когда получится однородная масса, добавить сахар и ещё раз хорошенько взбить эту массу. Затем к маслу влить яйца, перемешать. Добавить ванильный сахар, соль, цедру и сок лимона и хорошенько перемешать. Я использовала миксер. Муку вводить постепенно, в 3 - 4 приёма, не прекращая помешивать.
Пока тесто готовила, духовка нагрелась. Формочки наполовину заполнила тестом, т.к. тесто при выпекании увеличивается. Выпекать 15 - 20 минут (в зависимости от духовки)
P.S. Я пекла в силиконовых формах и в металлической. Из этого кол-ва продуктов у меня получилось 18 кексов и 6 мишуток.
Приятного чаепития!)

Поделится

  • Кексики без муки и масла за 2 минуты
  • Творожный пирог с персиками
  • Нежный пирог с персиками
  • Вот такие мои кексики, для поднятия настроения
  • Очень вкусные лимонные кексики
  • Кексики с изюмом - этот вариант самый лучший
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели