Сладкая выпечка » Яблочный пирог с ореховым кремом

Яблочный пирог с ореховым кремом


Яблочный пирог с ореховым кремом



На улице стоит жуткая жара, но все равно хочется какой-нибудь вкусной выпечки. На этот раз выбор пал на яблочный пирог с кремом.
Правда этот пирог должен быть с миндалем, но миндаля у меня было мало, хватило только для коржа, поэтому из имеющихся у меня грецких орехов и фундука, для крема я выбрала фундук.
Пирог из разряда - "мало теста и много начинки". И именно такие пироги я люблю больше всего.
Могу сказать, что пирог вкусный и очень яблочно-ореховый :)
Если решите печь этот пирог, возьмите форму повыше, т.к. начинки получается много!
Для теста:
100 гр холодного сливочного масла
6 полных ст. ложек муки
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки молотого миндаля
сок половины лимона
1 яйцо

Для крема:
4 яблока (у меня кислые яблоки)
150 гр сливочного масла комнатной температуры
150 гр сахарной пудры
сок и цедра половины лимона
1 ст. ложка муки
150 гр молотого фундука (в идеале миндаля)
1 ст.л. ароматного алкоголя (у меня бренди)

Для теста муку, орехи, сахар и сливочное масло порубить в блендере. Если нет блендера, то порубить ножом или перетереть руками. Но в блендере это сделать удобнее, особенно летом, когда очень жарко и масло норовить растаять. Добавить в тесто яйцо и лимонный сок. Замесить мягкое тесто. Распределить тесто по форме и поставить в холодильник.
Пока тесто охлаждается делаем крем.
В глубокую тарелку выдавить сок лимона и натереть цедру. Яблоки почистить и нарезать на небольшие кусочки и переложить в тарелку с лимонным соком. Перемешать. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышные крем, добавить яйца и еще раз хорошо взбить. Всыпать муку, орехи, влить алкоголь и хорошо перемешать. Добавить в крем яблоки, перемешать и выложить на охлажденное тесто.
Поставить пирог в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и печь 40-50 минут до золотистой корочки.
Готовому пирогу дать отдохнуть в форме 5-10 минут и перевернуть на блюдо.

Приятного аппетита! :)

Сегодня решила мужу купить на день рождения велотренажер matrix U5x, прошлась по магазинам потом посмотрела ценны в интернет магазинах и решила заказать в интернете так как цена на 20-30% ниже чем в обычных магазинах

Поделится

  • Цветаевский яблочный пирог.делала первый раз,получилось очень вкусно
  • Пирог "ОРЕХОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ" с двумя видами теста
  • Яблочный пирог
  • Цветаевский яблочный пирог
  • Яблочный пирог
  • Пирог "Вишневый шик" (в мультиварке)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели