Сладкая выпечка » Черничный пирог

Черничный пирог


Черничный пирог



- 115 гр сливочного масла (размягченного)
- 100 гр сахара
- 0,5 ч.л. соли
- щепотка ванилина (в рецепте 1 ч.л. ванильного экстракта)
- 2 яйца (белки отделить)
- 195 гр пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 80 мл молока комнатной температуры
- ~ 200 гр черники

Плюс:

- 50 гр сахара для взбивания с белками
- 1 ст.л. муки или крахмала (обсыпать ягоды)
- 1 ст.л. сахара (для посыпки сверху)

Масло растереть с сахаром. Добавить соль, желтки и ванилин.
Взбить до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять.
Частями добавить молоко и муку к масляно-яичной смеси.
Снова взбить.
Чернику посыпать мукой/крахмалом и добавить в тесто. Аккуратно перемешать.
Взбить яичные белки до стойких пиков, постепенно подсыпая 50 гр сахара.
Ввести белки в тесто и ещё раз перемешать.
Дно формы застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом.
Выложить тесто, разровнять, посыпать столовой ложкой сахара и выпекать при 190-200 гр до золотистой корочки (~50 минут).
Готовность проверить деревянной шпажкой (если сухая, пирог готов).

Приятного и вкусного чаепития!

Поделится

  • Шифоновый бисквит с черносливом и орехами
  • Нежная шарлотка с вишней
  • Торт "Подарочный" по ГОСТу
  • Яблочно-смородиновый пирог к чаю
  • Яблочный пирог
  • Творожный кекс
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели