Сладкая выпечка » Пирог с клубникой

Пирог с клубникой


Пирог с клубникой



Несмотря на то, что лето подходит к концу и клубничный сезон также, давно закончился, наверняка, в морозильной камере вашего холодильника найдутся запасы клубники или земляники. Рецептов пирогов с клубникой сегодня можно найти превеликое множество, к тому же, можно совсем и не возиться с приготовлением пирога, обратившись к сервису « заказ и доставка пирогов». Однако, пирог с клубникой, приготовленный в домашних условиях, наверняка понравится всем вашим домочадцам, тем более, что приготовить его совсем не сложно.
Для приготовления этой ароматной выпечки нам понадобится 300 граммов замороженной или свежей клубники или земляники ( у кого что найдется).

Для приготовления теста приготовьте 400граммов муки, 250 граммов сливочного масла или маргарина, 100граммов сметаны любой жирности и 3-4 желтка от домашних куриных яиц. Для приготовления теста нам еще понадобится разрыхлитель и 100 граммов сахара.

Процесс приготовления пирога очень прост. Вначале мы отделяем белки от желтков. Попадание даже маленькой частички желтка в белок недопустимо, иначе его будет трудно взбить в крепкую пену. Маргарин рубим вместе с мукой, добавляем половину чайной ложечки разрыхлителя, 4 желтка, сахар и старательно замешиваем тесто приличной крутизны. Аккуратно раскатываем его, добиваясь толщины 2-3 сантиметров по поверхности круглой формы для выпекания. Поверхность теста нужно слегка наколоть вилкой или острой деревянной палочкой. Ставим противень в духовку, нагретую до 180 градусов буквально на 15 минут. Как только корж станет золотистым, его нужно вынуть из духовки.

Четыре белка, предварительно отправленные в холодильник, взбиваем миксером, добавив полстакана сахара. Клубника, предварительно размороженная, укладывается поверх коржа ровным слоем и присыпается двумя столовыми ложками сахара. Некоторые добавляют крахмал в количестве одной столовой ложки, равномерно посыпая его на клубнику. Это делается для того, чтобы сок от клубники не размягчил корж очень сильно. Взбитые до густой пены белки равномерно распределяем поверх клубники. Теперь нам остается только поставить корж с клубникой и белком в духовку минут на 15. Как только белки чуть подсохнут и подрумянятся – вкуснейший пирог готов.

Поделится

  • Бразильский банановый пирог с клубникой, мороженым и бейлисом.
  • «Мазурек» – польский апельсиновый пирог
  • Домашний пирог с яблоками
  • Нежный лимонный пирог из детства
  • Клубничный Пирог
  • Яблочный пирог
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели