Сладкая выпечка » Персиковый тарт

Персиковый тарт


Персиковый тарт



Тесто:
Слив. масло - 120г
Сах.песок - 120г
Мука - 1.5ст.
Желток - 1шт.
Соль - 0.5ч.л.
Ван. сахар - 0.5ч.л.
Сода (гаш. уксусом) - 0.5ч.л.
Начинка:
Персики - 5шт.
Сливки 35% - 200мл
Яйцо - 1шт.
Мед - 2 ст.л.
Ван.сахар - 0.5ч.л.
Крахмал (или молотые миндальные орехи) - 1ст.л.
Слив. масло растопить, добавить сахар и ван. сахар - хорошо перемешать, затем ввести желток и постепенно муку с содой - замесить эластичное тесто. Выложить в форму, смазанную слив. маслом, хорошенько разровнять, сделать бортики( толщина 0.5см), убрать в холодильник на 15-20 минут.
У персиков отделить косточки, нарезать тонкими пластиками. Для заливки яйцо слегка взбить, добавить мед, ван.сахар и сливки и снова взбить до однородной массы.
Затем корж посыпать крахмалом (или орехами), выложить персики, залить сливочной смесью и в духовку 180 градусов 40-50 минут. Готовый охлажденный пирог посыпать сах. пудрой. Приятного чаепития!

Поделится

  • Пирог с нектаринами
  • Пирог с персиками
  • Творожный пирог с персиками
  • Пирог "ОРЕХОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ" с двумя видами теста
  • Тортик с малинкой
  • Миндальные тарталетки
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели