Сладкая выпечка » Пряник Тульский

Пряник Тульский


Пряник Тульский



Самое любимое лакомство на Руси были тульские пряники. Они были главным украшением праздничного стола, а также их дарили своим близким и знакомым, подавали к царскому и крестьянскому столу.

Готовят Тульские пряники различными формами в виде пряничный домик, история которых ле-жит на основе пряничного домостроения, а также их готовят круглыми, различными фигурками, прямо-угольными и т.д.

Тульские пряники имеют одно свойство – они долго сохраняют свои вкусовые качества и долго не черствеют, так как для их приготовления используют мёд и добавляют разнообразные пряности.

Предлагаю Вам рецепт приготовления тульского пряника в домашних условиях.

Для теста Вам понадобится:

- Мёд 1,4ст.;
-Муки 3 стакана;
- Сахара 1 стакан;
- Одно яйцо;
-Воды 1,4 стакана;
- Сода 0,5ч. л;
-Гвоздика (щепотку);
- Корицы 0,5ч.л.

Для глазури:

-Сахарной пудры 100гр;
-Повидла или варенья 100гр;
- Воды 1ст.л;
- Лимонный сок.

Приготовление:

1. В кастрюлю положить мёд, добавить воды, поставить на огонь, и нагреть до 70-75С.
2. Просеять муку.
3. В воду с мёдом добавить 1,5ст. муки и пряности, хорошо перемешать.
4. Тесто охладить, чтобы оно было тёплым.
5. В смесь добавить одно яйцо и тщательно перемешать.
6. Оставшуюся муку просеять с содой и постепенно добавлять в тесто и перемешать до одно-родной массы.
7. Тесто раскатать пластом, чтобы его толщина была примерно 5-6мм.
8. Пласт разрезать на прямоугольники или различными формами по своему желанию.
9. На тесто положить варенье или повидло, и размазать его тонким слоем.
10. Наверх положить тесто, скрепить края и обрезать.
11. Верхний слой пряника украсить остатками теста.
12. Пряники выпечь в духовке при температуре 200-220С примерно 10-15 минут.

Готовим глазурь:

1. Сахарную пудру смешать с водой и лимонным соком.
2. Готовую глазурь нанести на пряник.

Конечно не секрет, что приготовленные в домашних условиях пряники придадут Вам и вашей семье необычный вкус, так как во время приготовления Вы влаживаете всю свою душу.

Желаю Вам приятного аппетита!

Поделится

  • Самсы с бараниной
  • Имбирные пряники из козульного теста
  • Имбирные пряники или как вам нравится "Козули"
  • Домашние медовые пряники
  • Пряники приготовленные на пару в мантоварке
  • Домашние пряники
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели