Сладкая выпечка » Осетинский пирог с тыквой.

Осетинский пирог с тыквой.


Осетинский пирог с тыквой.



Пироги Осетинские пекут тысячелетиями, это традиционное блюдо Осетин. Хорошо сделанными пирогами в Осетии считалось тонкое тесто с обильной начинкой. Когда и к нам это блюдо пришло, то стали делать так же чтоб было, тонкое тесто и много-много начинки, очень вкусный пирог, поэтому готовлю его удовольствием. Можно так же с другой начинкой, но с тыквой больше всех других вкуснее. Так же есть много разновидностей в этом блюде. Осетинские настоящие пироги готовят из осетинского сыра, такие пироги называют – молитвенные. Готовят так же с другими различными начинками, сыр в качестве компонента. Пироги с картошкой, капустой, луком, листьями свеклы, фасолью, с мясом, и многим другими начинками. Это зависит от фантазии человека. Я делала со многими начинками, которые перечислила выше, но самое вкусное это осетинский пирог с тыквой, он без лишних придуманных начинок. Очень вкусный пирог, готовиться легко и бытро. Готовьте с любовью, и пирог станет любимым.

Итак, для того чтоб приготовить тыквенный пирог с тыквой нам понадобиться:
• Тыква – 400 гр.
• Мука - 2.5 ст.
• Вода-1 ст..
• Сыр осетинский – 200 гр.
• Сахар – 1 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль – по вкусу
• сливочное масло – 100 гр
• Дрожжи сухие 3 ч.л.
Для смазки теста:
• Масло сливочное
• Масло подсолнечное
Для посыпки:
• Мука

Приступим к приготовлению теста:
Просеиваем муку, добавляем дрожжи,соль, сахар, стакан теплой воды. Замешиваем тесто, накрываем и оставим его на 1-1.5 часа. Мякоть тыквы, осетинский сыр, и сливочное масло натираем на крупной (по желанию мелкой) терке, все перемешиваем тщательно, добавляем по вкусу соль, перец. Так же вы можете заказать домашний Осетинский пирог на дом, Румянцев . Теперь тесто когда увеличилось в 2 раза, перемешиваем его тщательно, и опять накрываем.

Разделяем на 3-4 части тесто, и раскатываем его в толщину 1 см, в середину каждого коржа ставим начинку, концы коржа соединяем и переворачиваем соединениями вниз, придаем форму пирогу круглую. Формы в чем будете выпекать стелим, бумагой или же смазываем маслом и присыпаем мукой. Кладем пироги в форму швом вниз и делаем несколько дырочек в тесте, чтоб во время запеканки мог выходить пар. Накрываем формы и оставляем на 25-30 мин, чтоб пироги «дошли». Включаем духовку на 180 градусов и выпекаем 30-35 мин. Для того чтоб корочка не была хрустящей взбейте одно яйцо вилкой и помажьте пирог перед выпечкой. Для хрустящей корочки смажьте просто водой.

Готовьте с любовью для себя и для любимых, приятного аппетита.

Видео Пирог с тыквой


Поделится

  • Осетинский пирог с брынзой
  • Осетинский пирог с творогом и зеленью
  • Рецепт настоящего осетинского пирога с картофелем
  • Цахараджин – осетинский пирог с зеленью и сыром
  • Осетинский пирог с картошкой и сыром
  • Осетинский пирог с сыром
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели