Сладкая выпечка » Профитроли с грушево-творожным кремом

Профитроли с грушево-творожным кремом


Профитроли с грушево-творожным кремом



Профитроли – небольшие заварные булочки круглого размера (не более 4 см в диаметре), пустые внутри. Их можно наполнять различными начинками – как несладкими, так и сладкими. Вариантов сладких начинок имеется множество: кремы, варенье, сливки, мороженое, джемы. Предлагаем вашему вниманию профитроли с грушево-творожным кремом. Они приятные, нежные на вкус, сладкие, но совсем не приторные.



Ингредиенты:
темный шоколад – 80 г
маргарин (или масло) – 180 г
сахарная пудра – 4 стол л.
сырые яйца – 6
груши (среднего размера) – 3 шт.
мука – 220 г
сливки – 80 г
соль – щепотка
творог – 150 г
вода – половина стакана


Приготовление:
1. Порежьте на кусочки маргарин, влейте воду и поставьте на умеренный огонь. Как только вода начнет закипать, всыпьте муку (постепенно) и варите, все время помешивая, пока тесто не начнет отслаиваться от стенок посуды.

2. Снимите тесто с огня и охладите. Затем добавьте яйца, перемешайте.

3. Скатайте из теста шарики, размером примерно с грецкий орех, и разложите на противень, смазанный любым маслом. Выпекать надо около 25 минут, до светло-золотистого цвета. Температура духовки до 180 градусов.

4. Готовые профитроли не спешите вынимать из духовки, они осядут. Подождите хотя бы 20 минут.

5. Для крема взбейте с помощью блендера сливки с творогом. Добавьте сахарную пудру и небольшими кусочками нарезанную грушу, снова взбейте.

6. Наполните кремом профитроли (с помощью кондитерского шприца). Сверху полейте растопленным темным шоколадом.

Перед опьяняющим ароматом грушево-творожного крема в сочетании с упругим тестом устоять просто невозможно! Приятного аппетита!

Поделится

  • Заварные профитроли из тыквы
  • ПРОФИТРОЛИ
  • Торт Крокембуш из профитролей
  • Профитроли,заварные пирожные,мини-эклеры
  • Профитроли с белковым кремом и шоколадом
  • Заварные пирожные с творожным кремом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели