Сладкая выпечка » Карибский кекс

Карибский кекс


Карибский кекс



Хотите насладиться вкусом тропиков? Приготовьте этот ароматный кекс. В его рецепте так удачно соединились ананасы, корица и кокос – ингредиенты, ассоциирующиеся с солнечными Карибскими островами. А верхушку кекса украшает шелковистый крем из сливочного сыра.

Для приготовления кекса вам будут нужны:
• мука – 300 граммов,
• сахар коричневый (светлый) – 170 граммов,
• разрыхлитель – 2 чайные ложки,
• ананасы консервированные (в собственном соку) – 400 граммов,
• корица (порошок) – пол чайной ложки,
• стружка кокосовая – 50 граммов,
• масло сливочное (очень мягкое) – 125 граммов,
• яйца – 2 штуки,
• пудра сахарная – 75 граммов,
• сыр сливочный (жирный) – 150 граммов.

Приготовление:
1. В муку добавьте корицу, разрыхлитель, коричневый сахар. Хорошо перемешайте, сделайте в середине смеси ямку, положите туда масло, яйца, кокосовую стружку. Старательно разотрите до образования однородного теста.

2. Ананасы выложите на сито, дайте полностью стечь соку. Сок ананасовый сохраните. Ананасы просушите бумажными полотенцами.

3. Примерно 150 граммов ананасов нарежьте маленькими кубиками и соедините с тестом, перемешайте. Затем добавьте 125 миллилитров сока от ананасов и вымешавайте до однородности.

4. Тесто выложите в силиконовую форму-буханку и разровняйте поверхность. Отправьте кекс в духовку, нагретую к этому времени до 180 градусов. Пеките 55 минут (поверхность должна стать золотисто-коричневой). Остудите полностью и выложите из формы.

5. Подготовьте крем: сливочный сыр разотрите тщательно с сахарной пудрой и 2 чайными ложками ананасового сока.

6. Покройте кекс кремом, оставшиеся ананасы порежьте кусочками и красиво выложите на крем. Кекс можно подать сразу или убрать в холодное место, предварительно переложив в герметичную посуду (хранить так можно 3 дня).

Приятного аппетита!

После ремонта мы с мужем задались вопросом размещения стиральной машины. Решили купить встраиваемую стиральную машину в Киеве и поставить ее на кухне. Оказалось очень удобно. В коридоре не спотыкаемся об стиральну машину и в ванной комнате стало больше места.

Видео: Рецепт - Кексы на кефире рецепт

Поделится

  • Рецепт мясного кекса с перепелиными яйцами
  • Приготовление кекса «Трио».
  • Куриные грудки с ананасом
  • Постный морковный кекс
  • Торт-кекс
  • Морковный кекс с изюмом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели