Сладкая выпечка » Пирожки на кефире в духовке

Пирожки на кефире в духовке


Пирожки на кефире в духовке



Мягкое, нежное тесто, да начинка любимая, таким пирожкам из духовки, осенним днем, любой гость рад будет и хозяевам приятно. Одним запахом сыт будешь, как говаривала бабушка!
Тесто готовится легко, главное, чтобы настроение было хорошим, да все ингредиенты на месте, комнатной температуры. Тесто холода не любит. Начинка любая подойдет: картофельное пюре с обжаренным луком, яйца с зеленью, капуста припущенная, да обжаренная на растительном масле с лучком, яблочки свежие, натертые или мелко порезанные. Выпечем в духовке при 200 t, за 20 минут и гостей ждать будем.

Потребуются продукты
Кефир 2-3 дневной - кружка 300 мл
Мука в/с пшеничная - 3ст (сколько возьмет)
Сахарный песок - 1ст л
Сода- 1ч л
Соль - 0,5ч л
Растительное масло рафинированное- 4ст л
Яйцо для смазки пирожков - 1 шт

Приступаем к замесу:
1. В миску высыпаем все сухие продукты, начиная с просеянной муки. Всю сразу не выкладывайте. Оставьте 05 стакана, для присыпки на стол, где раскатывать будете тесто.
2. Сахар, соль, соду в количестве, указанными в рецепте.
3. Все перемешиваем, сделаем горку, а в ней чистой рукой, углубление.
4. Вольем 1,5 столовые ложки масла в лунку и весь кефир.
5. Указательным пальцем перемешиваем в углублении масло с кефиром, затем постепенно, примешиваем мучную смесь с краев.
6. Добавим оставшееся растительное масло и двумя руками вымешаем тесто, до того момента, когда оно станет эластичным и перестанет прилипать к рукам.
7. По секрету (такое тесто подходит для пиццы, если некогда делать дрожжевое и остались колбаска, сыр в нарезке от праздничного стола).
8. Готовое тесто положим в миску, накроем горячим полотенцем, влажным и оставим его «подумать» минут на 15-30.

Готовим пирожки с любой начинкой, но не жидкой.
1. Готовое тесто разделываем на кусочки, равные по весу и объему.
2. Раскатываем в лепешку, на каждую выкладываем готовый фарш, закрепляем края.
3. Формируем ровные и красивые пирожки.
4. Форму, сковородку, противень, смажем растительным маслом, дно и края.
5. Аккуратно положим пирожки на расстоянии друг от друга 1 см, не меньше.
6. Взобьем 1 яйцо с добавлением щепотки сахара и смажем наши пирожки кисточкой.
7. Противни установим в теплое место, на несколько минут, для подъема теста.
8. Духовку, разогретую до 200-210 градусов, открываем осторожно. Быстро ставим посуду с пирогами, закрываем и оставляем на 15 минут. Раньше дверцу духовки не открываем!
9. Осторожно откроем духовку и смотрим на готовность, если одна сторона запекается быстрее, перевернем противни так, чтобы и другая сторона дошла. Закрывая дверцу, не хлопаем резко.
10. Через 5-7 минут еще раз проверяем готовность сухой спичкой. Пропеклись до дна, а сверху подрумянились, следует вынуть противни с пирожками на подготовленное место.
11. Прикроем чистым сухим полотенцем и дадим «отдышаться».
Пирожки готовы, просим всех к столу!


Прикроем чистым сухим полотенцем и дадим «отдышаться».

Пирожки готовы, просим всех к столу!

Поделится

  • Дрожжевое тесто на пирожки
  • Пирожки с капустой первый опыт с пирожками
  • Ватрушка и пирожки с капустой
  • Пирожки с капустой
  • Пирожки яйцо с луком
  • Пирожки с капустой. Рецепт дрожжевого теста для тех у кого раньше оно не получалось!!!
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели