Сладкая выпечка » Новогодние мандариновые кексы

Новогодние мандариновые кексы


Новогодние мандариновые кексы



Добрый день. До Нового года осталось совсем ничего, поэтому на этот раз у меня кексы с новогодним духом, а мандарины как раз являются одним из атрибутов празднования Нового года у нас в России. Кексы получились влажные, ароматные, с приятным цитрусовым вкусом,. Я думаю, что они всем придутся по душе, а как на мой взгляд, то это одни из самых удачных моих кексов.

Для мандариновых кексов потребуется:
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 80 г муки ( может потребоваться больше)
- 90 г сливочного масла
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
- кожура 4 мандаринов (измельчить в блендере в очень мелкую крошку)
- щепотка мускатного ореха, кардамона и корицы

Процесс:
1. Взбить яйца вместе с сахаром до увеличения объема в 2-3 раза.
2. К яйцам влить растопленное сливочное масло, не слишком горячее, чтобы яйца не свернулись, аккуратно размешивать, сохраняя воздушность яичной смеси.
3. К смеси добавить измельченную кожуру мандаринов, специи, затем аккуратно вмешать муку и разрухлитель.
4. Разложить тесто по формочкам и поставить в духовую печь на 20 минут при 180 градусах.
5. Дать кексам остыть (лучше на решетке), и украсить по желанию. Я использовала взбитые с сахарной пудрой сливки и миндальные лепестки.

Поделится

  • Ванильные кексы с кремом
  • Кексы «Мультяшки»
  • Творожно-мандариновые кексы с ганашем
  • Творожные тропические кексы
  • Кексы быстрые на сметане
  • Лимонно-творожныe кексы
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели