Соус – это прекрасное дополнение к любому блюду. Порой даже самый обычный наш продукт, поданный с вкусным и необычным соусом, кажется уже настоящим ресторанным блюдом. Поэтому, чтобы разнообразить ваш ужин или обед, предлагаем вашему вниманию несколько самых вкусных рецептов соуса, а главное не сложных в приготовлении соусов. Поверьте, в дополнении с любым из этих соусов ваш стол всегда будет разнообразным и необычным.
Соусы » Брусничный соус

Брусничный соус


Брусничный соус



Брусничный соус (к шведским фрикаделькам, мясу, рыбе)
Бруснику раздавить толкушкой, плеснуть немножко сухого красного винца (за неимением оного можно заменить просто водой), добавить соль, сахар (на мой вкус совсем чуть-чуть, но известны люди, которые любят, чтобы соус этот был довольно сладким, напоминающим варенье=))). Потушить на маленьком огне минут 10, возможна корица, я вот добавила черного перца. Можно оставить консистенцию соуса такой вот, с зернышками и шкурочками, а можно протереть через сито. Если соус покажется слишком жидким (вина многовато добавили), можно развести ложечку крахмала в небольшом количестве холодной воды и эту смесь, непрерывно помешивая, ввести в соус. Как только загустеет, снять с огня. Но я лично крахмальные соусы люблю значительно меньше.=)))

И еще хочу добавить, зная резкую антиалкогольную направленность этой группы, что в данном рецепте вино тушится с ягодами и передает соусу вкус и аромат, а собственно алкоголь выпаривается полностью. Так что соус этот пригоден даже для детей (кроме тех, кто на грудном вскармливании=)))

Поделится

  • Соус ткемали
  • Мясной соус к спагетти (или к любым макаронам)
  • Соус из перца и яблок
  • Cливовый соус
  • Соус из алычи и желтых помидоров а-ля Асызбал
  • Апельсиновое настроение
  • Комментарии:

    • Elena_
    • 30 апреля 2012 16:38
    • Комментариев: 5
    • Рецептов: 0
    Спасибо за хороший рецепт! Знаю, что многим нравиться говядина под брусничным соусом, говорят, довольно вкусно, хотя и соус довольно необычный. Карелы, например, используют в своей традиционной кухне бруснику и всевозможные соусы из нее. Еще одна, интересная вариация. Наверное, корица все-таки на любителя, а вот молотый перец, особенно черный – в самый раз.
    Категории рецептов
    Рецепты недели