Соус – это прекрасное дополнение к любому блюду. Порой даже самый обычный наш продукт, поданный с вкусным и необычным соусом, кажется уже настоящим ресторанным блюдом. Поэтому, чтобы разнообразить ваш ужин или обед, предлагаем вашему вниманию несколько самых вкусных рецептов соуса, а главное не сложных в приготовлении соусов. Поверьте, в дополнении с любым из этих соусов ваш стол всегда будет разнообразным и необычным.
Соусы » Соус тартар

Соус тартар


Соус тартар



Все мы любим соус тартар. Его нежный, но пикантный вкус – отличное решение для блюд из рыбы и морепродуктов. И соус тартар сегодня с лёгкостью можно приобрести в любом супермаркете. Но качество такого «магазинского» соуса желает, конечно, быть лучшим. Многие консерванты, добавки, усилители вкуса значительно портят вкус, а главное качество и натуральность нашего любимого соуса. Не отчаивайтесь, ведь соус тартар легко приготовить самостоятельно у себя на кухне. Немного терпения, нужных ингредиентов и можно в любой момент наслаждаться приятным вкусом соуса тартар. Скажем сразу, что его родина – всё та же наша «любимая» Франция. Правда, изначально этот французский соус готовился всего из трёх продуктов: растительного масла (оливкового), желтка вареного яйца и зелёного лука. Наш соус тартар уже будет иметь современную привычную «модификацию», которая, конечно же, не обходится без консервированных огурцов. В этом то, наверное, и вся прелесть этого приятного неповторимого вкуса.

Итак, нам понадобится:
стакан легкого нежирного майонеза
зелёный лук
3 небольших маринованных огурца
петрушка
1 чайная ложка горчицы
2 чайные ложки сока лимона
сушеный эстрагон
соль и перец по вкусу.

Для начала нужно мелко порезать маринованные огурцы, добавить мелко нарубленный зелёный лук, вмешать майонез, всыпать петрушку, перемешанную с эстрагоном, добавить сок лимона, горчицу, соль и перец по вкусу. Теперь эту смесь пересыпаем в емкость блендера и медленно смешиваем на низких скоростях до получения однородной белой смеси. Можно смешать и вручную с помощью венчика. Далее готовый соус нужно накрыть пищевой плёнкой и отправить на час-полтора в холодильник. За это время готовим гарнир на ужин. Подавать к рыбе, креветкам и другим блюдам из морепродуктов. Приятного аппетита!

Видео Соус тартар


Поделится

  • Чесночный соус
  • Итальянский томатный соус
  • Французский молочный соус
  • Cоус-кули
  • Апельсиновый соус к креветкам
  • Филе щуки в сырном кляре с соусом а-ля "тартар"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели