Советы » Закуски из баклажанов

Закуски из баклажанов


Закуски из баклажанов Баклажаны – сезонные овощи и поэтому постарайтесь насытиться им в полной мере, а также не забудьте сохранить его в консервированном виде, чтобы можно было полакомиться им в холодные зимние дни. Салатов из них на зиму существует более чем достаточно. Предприимчивые хозяйки с каждым годом придумывают новые рецепты заготовок на зиму с их участием. Это может быть салат из баклажанов на зиму, маринованные, фаршированные, обжаренные с майонезом, рагу, баклажаны, консервированные со сливами или даже квашенные с капустой. Как видите – поле деятельности весьма разнообразно.


Замечательная острая закуска из баклажан, только ее консервировать не надо, а сразу подаем к столу – закуски на шпажках. Закуски на шпажках весьма разнообразны. Для их приготовления смело включайте любые комбинации овощей с баклажанами. Вот, к примеру, итальянская закуска на шпажках из баклажан. Для ее приготовления, нанижите на шпажку поочередно помидоры черри, колечки обжаренных баклажан, шарики моцареллы. Полейте смесью из оливкового масла и ароматного бальзамического уксуса. Украсьте листьями базилика.

Кроме того, закуски на шпажках бывают не только холодными, а и горячими. Кебаб на шпажках – отличный закусочный вариант. Слово кебаб восточного происхождения. В переводе с персидского означает жареное на вертеле мясо с овощами. Для приготовления кебабов из этого овоща в основном используют два варианта приготовления. В первом варианте мясной фарш заворачивают в предварительно обжаренные баклажаны в виде конвертиков и закрепляют шпажками. Во втором варианте на шпажки нанизывают шарики фарша и кольца баклажан поочередно так, чтобы на концах шпажки обязательно были баклажаны, и запекают в духовке или на гриле.

Ну, очень вкусными получаются рулетики из баклажан по-сицилийски. Для приготовления рулетиков нам надо: 2 баклажана, 3 яйца, 100гр. муки, чеснок, 2 помидора, 1 морковь, 100гр. твердого сыра. Баклажаны очищаем от кожуры. Режем тоненькими полосками вдоль на длинные пластинки. Каждую такую полоску обваливаем в муке, а затем обмакиваем в предварительно взбитые яйца и обжариваем. Приготовим начинку. Сыр и морковь натрите на терке, выдавите чеснок, посолите и добавьте майонез. По желанию используйте специи. Распределите начинку вдоль обжаренных полосочек баклажан и заверните рулетиком. Выложите их на блюдо и украсьте зеленью.

Надеемся, что на вопрос о том, как приготовить баклажаны вкусно, у вас всегда будет много готовых ответов, и блюда из них будут получаться всегда очень вкусными. Желаем вам кулинарных успехов.

Поделится

  • Икра из баклажанов. Всё по 10
  • Рулетики из баклажан (с орехово-чесночной начинкой)
  • Новый взгляд на баклажаны. Закуска из баклажан
  • Закуска из баклажан
  • Замечательная закуска из баклажанов
  • Овощи на шпажках
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели