Советы » Советы для начинающих кулинаров

Советы для начинающих кулинаров


Советы для начинающих кулинаров

Каждой молодой хозяйке приходится осваивать кулинарные премудрости. Ведь невозможно всю жизнь питаться полуфабрикатами.




С чего начинать знакомство? Можно кончено открыть кулинарную книгу или страницу кулинарного сайта и освоить приготовление вкусной домашней пиццы. Но так уж сложилось, что наш обед состоит из трех блюд: первого, второго и десерта. У каждого народа свои рецепты этих блюд. Но мы поговорим о блюдах международных.



Итак, с чего же советуют начать кулинарную карьеру специалисты по вкусной еде из : первое блюдо – это, как правило, бульон, суп, или борщ. При приготовлении бульона необходимо снять пену до кипения, а иначе он будет мутный. Если при готовке выкипело много жидкости, то доливать нужно только кипяченую воду. Все первые блюда содержат определенный набор продуктов, а количество того или иного продукта из набора зависит от вкусовых пристрастий хозяйки и членов ее семьи. Например: борщ. Варят его на бульоне из свиных ребрышек. В его состав входят: свекла (сырая, вареная или тушеная), картофель, капуста, морковь, томаты, соль. Могут добавляться фасоль, толченый чеснок с салом, болгарский и острый перец, лук, пряные травы, сухие или свежие грибы.  



Второе блюдо – мясное или рыбное и гарнир к нему. Мясо или рыба могут готовиться различными способами (отварные, жареные, тушеные) кому, что больше нравится. А на гарнир обычно используют картофель, каши, овощи. Самое простое - гарнир из отварного картофеля или сырых овощей. Для вегетарианцев в качестве второго блюда вполне подойдет салат из овощей с растительным маслом. Можно на второе приготовить и мучные блюда, такие как блинчики и вареники. Начинкой у этих блюд могут быть мясо, овощи, фрукты, творог.



И десерт. Зависит от опыта и желания хозяйки. От простенького компота с кусочком сдобы до замысловатых десертов и тортов.



А далее любая хозяйка может совершенствовать и расширять свои кулинарные возможности до бесконечности. И готовить своим домочадцам любое из понравившихся блюд, внося в него свои изюминки.



И напоследок - рецепт вкусного и полезного блюда. Попробуйте и Вам понравится. 
Вареники с начинкой из тыквы.
Состав: мука пшеничная, соль, молочная сыворотка, тыква, черный молотый перец, сливочное масло. 
Способ приготовления: Насыпать в посуду муку, посолить по вкусу, добавить сыворотки, замесить. Должно получиться эластичное, не прилипающее к рукам тесто. Очистить от кожуры и зерен тыкву, нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить по вкусу. Раскатать тесто и стаканом вырезать кружочки. В каждый кружочек положить готовую начинку, добавить небольшой кусочек сливочного масла и сформовать в виде вареника.
Варить в кипящей воде или на пару.
Приятного аппетита!


Поделится

  • Вареники с вишней: просто и вкусно
  • Рецепты для сыроедов и вегетарианцев
  • Грибы в кулинарных рецептах
  • Что приготовить на праздник
  • Кулинарные рецепты с фотографиями в помощь молодой хозяюшке
  • Говядина с медом и овощами, гарнир - зеленые фетучини
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели