Безе


Безе



Для начала берём металлическую кастрюлю, наливаем туда столовую ложку уксуса и ст. ложку соли. Затем берём белую чистую сухую салфетку и растираем это по всей кастрюли. Затем берём еще и вытираем насухо!До последней солинки! Кастрюля сама возьмёт кислоты столько, сколько ей нужно. Затем берём 2 холодных яйца отделяем их от желтков. И МЕДЛЕННО взбиваем их со щипоточкой соли. Когда образовалась небольшая пена, увиличиваем скорость миксера и взбиваем сильнее с половиной стакана сахара. Затем еще увеличиваем и добавляем еще одну четверть сахара и взбиваем на максимальной скорости до тех пор, пока тесто не станет настолько густым, что переворачивая кастрюлю вверх дном, оно не будет вытекать!!!!В это время включите на 180 град. духовку. Возьмите противень, постелите пергаментную бумагу (я стелила обычную А4, немного смазав её раст. маслом.) Столовой ложкой налаживаем тесто на противень. Ставим в духовку, и снижаем температуру до 100 градусов. Всё! не трогайте их около 1-1,5!!!Пусть сохнут. ВНИМАНИЕ! сохнут, а не жарятся!Потом, порверьте их готовность, если посчитали,что они готовы, просто выключите духовку и оставьте там их на минут 30. Ну вот и всё))

Поделится

  • Классический бисквит
  • БЕЗЕ для всех
  • Тёртый пирог с яблоками! именно этот вариант с грушами!
  • Эклеры
  • Летний пирог. Времени ушло немного около часа)
  • Десерт "Бисквитная радость"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели