Торты, пирожное » Своего рода "Шварцвальдский"

Своего рода "Шварцвальдский"


Своего рода "Шварцвальдский"



Своего рода "Шварцвальдский"


Для теста нам понадобится:
6 яиц (белки, нужно отделить от желтков)
90 мл. теплой воды
1 щепотка соли
200 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
300 гр. муки
1 ст.л. какао
1/2 пакетика разрыхлителя
плитка шоколада (можно как и вовнутрь, можно и для украшения)
Крем (как делаю его я):
500 гр. сметаны (желательно пожирнее - 20%)
1 пакетик ванильного сахара
1-2 ст.л. сахара
1/2 пакетика загустителя сметаны

Итак, мы начинаем:
1) Разогреть духовку до 200C. Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем миксером и по-тихоньку добавляем: воду, ванильный сахар, сахар. Взбили густую пену. Добавляем желтки. Получаем желтую пену, в которую теперь добавялем муку, какао и разрыхлитель. Опять же взбиваем до однородной массы (что-то среднее между густыми сливками)
2) Я выпекаю торт в разъемной форме. Предварительно можно еще чуть-чуть смазать сливочным маслом или же можно форму обматать в специальную бумагу для выпечки (выбирайте себе удобный вариант).
3) Выпекаем 20-25 минут. Температуру можно убавить до 180С (я это делаю, в целях безопасности (боюсь, что пригорит). Готовность проверяем шпажкой.
4) Готовый, охлажденный корж (он должен подняться) я разрезаю на 2 или на 3 коржа.
5) Смазываю их кремом: сметана+сахар+ванилин+загуститель сметаны (взбиваются миксером). Украшать шоколадной стружкой (предварительно натертой на терке)))
*мой совет: в этот торт можно добавить также и фрукты (я экспериментировала уже много раз, между слоями были и бананы и кусочки ананасов, клубника, малина и черная смородина).
а в само тесто можно добавить: орехи, тертый шоколад а также пищевые ароматизаторы (например МИНДАЛЬ).

Данный торт решила готовить дома после того с мужем ездили в Витязева, сняли себе гостевой дом в Витязево, там почти в каждом кафе подают Шварцвальдский торт, один раз попробовав, решила узнать рецепт и баловать свою семью, этим замечательным тортом.

Надеюсь, что все ясно и доступно.
Пробуйте, экспериментируйте! Приятного аппетита!

Поделится

  • Мой вариант торта-сметанника
  • Торт шоколадно-бархатный
  • Торт "Мое сердце"
  • Торт «Панчо»
  • Бисквитный торт с киви
  • Торт фруктовый
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели