Торты, пирожное » Торт "Прага" по ГОСТу

Торт "Прага" по ГОСТу


Торт "Прага" по ГОСТу



Тесто:
6 яиц
150 г. сахара
115 г. муки
25 г.какао
40г. слив.масла

Крем:
2 желтка
200г.сгущенки
30 г.воды
20 г. какао
200 г. слив.масла
ванилин

Белки взбить с половиной сахара в крепкую пену. Желтки так же взбить с оставшимся сахаром в пышный белый крем.Соединить белки с желтками,аккуратно перемешать.В эту массу просеять муку с какао и очень аккуратно перемешать от края к центру.Масло растопить,слегка остудить и влить по краю посуды в тесто,снова перемешать.Выпекать при т.180 до сухой зубочистки.диам.формы 24 см.Готовый бисквит слегка остудить в форме,затем перенести на решетку и оставить минимум на 8 ч.

Желтки взбить с водой,добавить сгущенку и варить на тихом огне до сгущения.Охладить.Масло взбить с ванилином и постепено добавить остывший крем,в конце взбивания добавить какао.Корж разрезать на три части,прослоить кремом.Верхний корж смазать растопленным абрикосовым джемом и залить шок. глазурью

Поделится

  • Торт "Подарочный" по ГОСТу
  • Торт шоколадно-бархатный
  • Прага ГОСТовская
  • Торт "Мое сердце"
  • Морковный торт
  • Торт фруктовый
  • Комментарии:

    • VkusnoVsem
    • 20 ноября 2011 17:52
    • Комментариев: 6
    • Рецептов: 5966
    Сейчас делаю этот торт, завтра напишу как получился, и какой на вкус.
    • VkusnoVsem
    • 21 ноября 2011 14:55
    • Комментариев: 6
    • Рецептов: 5966
    Торт получился очень вкусный, даже не ожидал что будет на столько вкусно.
    P.S. правда бисквит немного не поднялся так как я хотел, ну это только моя ошибка. если бы все делал как написано то и бисквит тогда бы быль по выше.
    Категории рецептов
    Рецепты недели