Торты, пирожное » Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк


Чизкейк Нью-Йорк



Нам потребуется:
200 гр печенья
120 гр сливочного масла
250 гр маскарпоне
200 гр альметте творожной
200 мл жирных сливок (33%)
3 яйца
150 гр сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара

Печенье крошим в блендере.Топим масло и выливаем его в печенную крошку. Затем формируем более-менее однородную массу, которую ровным слоем распределяем по бортикам формы. Кстати, про форму, в рецепте говорилось, что непременно нужно брать разъемную - так вот: ничего подобного. Я и с обычной справилась.
Массу на 10 минут отправляем в разогретую до 160 духовку, а затем при комнатной температуре охлаждаем. Корж готов. Пока занимаемся чизовой начинкой.
Аккуратно смешиваем маскарпоне и альметте (я слышала, люди чизкейки и из янтаря делают...), добавляем к ним сахарную пудру, сливки, яйца и ванильный сахар, вымешав до однородности, выливаем сырную массу в корж.
Теперь форму с будущим чизкейком ставим в форму побольше и наливаем в нее (в форму побольше) воды. Так, чтобы форме поменьше она доходила до середины. Осторожно ставим всю конструкцию в духовку на 150-160 примерно на 1,5 часа. Затем достаем чизкейк. Опять таки охлаждаем при комнатной температуре, ставим в холодильник часа на четыре (минимум, а лучше на ночь).

Поделится

  • Сливочный чизкейк
  • Черничный тарт
  • Чизкейк из плавленного сыра
  • Чизкейк
  • Чизкейк
  • Вишневый чизкейк с белым шоколадом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели