Торты, пирожное » Торт кофейная радуга

Торт кофейная радуга


Торт кофейная радуга



Торт кофейная радуга


Корж:
3 желтка
Ст.Л. сахара
2 ст.л. какао
1ч.л. разрыхлителя
масло сливочное 50 гр
мука

взбить масло с сахаром, добавить желтки, разрыхлитель, какао и муку - до консистенции очень густой сметаны.
застелить форму бумагой, вылить тесто, выпекать в разогретой духовке при 190 градусах до готовности.

Замочить 15гр желатина в холодной воде по инструкции

Прослойка из горького шоколада:
3 белка
100гр горького шоколада (у меня 72%)
25 гр слив масла
*растопить шоколад с маслом на водяной бане, добавить половину набухшего желатина (слить лишнюю воду) - размешать до растворения
дать немного остыть и добавить взбитые в пену белки - размешать до однородной массы и вылить на корж - поставить в морозилку. Пока застывает готовим белую прослойку

Прослойка из белого шоколада:
растопить 100гр белого шоколада с 25гр слив масла и влить желатин - размешать до растворения.
Сливки для взбивания - 90-100мл взбить в пену и соединить с чуть-остывшей белой массой
вылить в форму и поставить застывать)

Клубничная прослойка
300гр клубники (размороженые ягоды, вымыть и слить лишнюю воду и сок) измельчить в блендере до пюре
далее готовим из этого желе, у каждого свой способ
я заморочилась с пакетиком "желе для тортов" от "Dr Oetker" по инструкции)

Приятного аппетита!

Поделится

  • Торт с персиками))))
  • Торт "Брауни"
  • Торт "Нежность"
  • Шоколадный пирог
  • Торт "Три шоколада"
  • Шоколадно-кофейный брауни с вишней
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели