Торты, пирожное » ПРОФИТРОЛИ

ПРОФИТРОЛИ


ПРОФИТРОЛИ



ПРОФИТРОЛИ


ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО.

Мука - 250 гр.
Яйца - 4-5 шт.
Сл. масло - 100 гр.
Вода - 250 гр.

КРЕМ.

Сл. масло - 200 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахарная пудра - 150 - 200 гр.
Лимон - 1 шт.
Фундук - 100 гр.
Ванилин - 1 пакетик.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ.

Молоко - 2 ст.л.
Какао-порошок - 4 ч.л.
Сахар - 3-4 ч.л.
Сл. масло - 25-30 гр.

1. Готовим тесто. Оно заварное. В кастрюлю выливаем воду, кладем масло и ставим на маленький огонь.
2. Ждем пока масло полностью растворится в воде и наша смесь закипит. Огонь должен быть маленьким, это обязательно! Теперь маленькими порциями всыпаем муку, постоянно перемешивая. Смесь должна быть однородная, без комков!
3. Перекладываем в отдельную емкость и ждем пока тесто немного остынет. Оно должно быть не горячим - теплым.
4. Теперь, когда тесто немного остыло - добавляем яйца одно за другим. Тесто надо перемешивать после каждого яйца.
5. В конечном итоге оно начнет тянуться за ложкой. Готово. Отставляем в сторону и приступаем к крему.

Поделится

  • Мороженое в домашних условиях
  • Зебра. Ну очень нежный и вкусный пирог!
  • Торт "Мое сердце"
  • Тортик "Прага"
  • "Эклеры
  • Шоколадная паста "Арабская ночь"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели