Торт любимому мужу на День Св.Валентина

Ингредиенты для теста:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 270 г
Мука - 150 г
Какао - 1,5-2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.

Для крема-суфле:
Сливки 30% (я взяла "На здоровье") - 600 г
Сахар - 150 г
Желатин - 20 г
Какао - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.

Для пропитки коржей - вишнёвый сок (компот), лимонный сок - лучше что-нибудь кислое.

Готовим тесто.
Яйца взбивать с сахаром на максимальной скорости минут 10-15 до образования пышной массы. Переключив миксер на минимальную скорость, продолжать взбивать, всыпая просеянную муку с какао и ванильный сахар. Половину теста вылить в форму и выпекать в хорошо разогретой духовке до готовности (минут 30, а что бы не скучать это время можно провести с пользой "смотреть дневники вампира" прямо на сайте онлайн.) - готовность проверять зубочисткой. Так же выпечь вторую половину теста.

Готовим крем.
Желатин залить 100 г сливок и оставить набухать. Когда набухнет, поставить ёмкость с желатином на паровую баню и помешивать до полного растворения желатина. Снять с огня. Оставшиеся 500 г сливок (охлаждённых) взбивать минут 7-8 до образования густой пышной массы. Добавить сахар, взбивать ещё немного до растворения сахара. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой желатиновую массу и всыпать ванильный сахар. Взбивать ещё с полминуты. Крем сразу использовать.

Охлаждённые коржи пропитать, перемазать 2/3 крема. В оставшийся крем добавить какао и ещё раз тщательно взбить. Если очень густой, можно добавить ещё немного сливок. Украсить торт шоколадным кремом по вкусу.

Форма торта, естественно, может быть любая. :)