Торты, пирожное » Торт "Рафаэлло" 3.5 кг

Торт "Рафаэлло" 3.5 кг


Торт "Рафаэлло" 3.5 кг



Торт "Рафаэлло" 3.5 кг


Рецепт
3 яйца
150 гр сахара
4 ст. ложки воды
3 ч. ложки разрыхлителя
3.5 ч. ложки ванильного сахара (или ванили на кончике ножа)
100 гр муки
100 гр крахмала картофельного
30гр кокосовой стружки

Для крема
1 банка сгущёного молока
500 гр маскарпоне

Дополнительно миндаль дроблёный очищенный 100-150 гр
Кокосовая стружка для обсыпки

Приготовление
Разбить яйца, добавить 4 ст. ложки воды и взбивать миксером минуту. Затем постепенно добавить сахар, не прекращая взбивать. Эту массу взвивать минуты 2, пока не увеличится. Затем добавить муку, крахмал, разрыхлитель, кокосовую стружку, ванильный сахар и хорошо перемешать миксером на средней скорости.
У меня была разъёмная форма (26 см), застелить бумагой для выпечки и вылить туда тесто. Выпекать в разогретой духовке при 175* - 180* до готовности. Бисквит должен быть светлым, а не тёмным... Если что, градусы корректируйте под свою духовку.

Пока выпекался мой бисквит, решила отдохнут и поиграть в флеш игры, и самое главное это не увлекаться и следит за бисквитом, что бы не сгорел.

Миндаль обжарить на сковородке до бледно-золотистого цвета.

Бисквит охладить и разрезать на 2 части.

Крем готовится очень просто:
Маскарпоне взвибать миксером сначала на малой скорости, потом постепенно вливать сгущёнку, при этом увеличивая скорость. Если кто любит послаще, то можно использовать целую банку сгущёнки... Я клала меньше.
На нижний корж выкладываем половину крема, на крем все орешки, накрываем верхним коржом и выкладываем остальной крем. Промазываем края и посыпаем стружкой кокосовой. Можно украсить по желанию, а можно и так оставить.

P.S. Я готовила из 2-й нормы ингредиентов!

Приятного чаепития!)))

Поделится

  • Торт "Подарочный" по ГОСТу
  • Торт любимому мужу на День Св.Валентина
  • Тортик "Наслаждение"
  • Тортик "Рафаэлло" сынуле на день варенья
  • Бисквитный торт с клубникой
  • Торт фруктовый
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели