Торты, пирожное » Торт Монастырская изба

Торт Монастырская изба


Торт Монастырская изба



Торт Монастырская изба


Необходимо:
тесто:
200 гр. маргарина
300 гр. сметаны
1 ч.л. соды (погасить)
соль
~ 560 гр. муки

начинка:
вишня без косточек (консервированная или замороженная)
2 ч.л. крахмала
сахар

крем:
180 гр. сливочного масла
250-300 гр. сахара
600 гр. сметаны 20%
ваниль

шоколад и грецкие орехи для украшения

Маргарин растопить, добавить к нему сметану, соль, соду. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Для крема взбить масло с сахаром, добавить сметану и ваниль и еще раз хорошо взбить. Убрать в холодильник.

Вишню перемешать с крахмалом. Разделить на одинаковых 15 частей.

Тесто так же разделить на 15 одинаковых частей, каждую раскатать в прямоугольник. На длинную сторону выложить в один ряд вишню, посыпать сахаром и, завернув края, скрутить в рулет. Шов защипить.
Выложить на противень швом вниз. Выпекать 25 минут при 200С.

Собираем торт: укладываем 5 трубочек, промазываем кремом. Сверху кладем 4 трубочки, крем, затем 3 трубочки. крем и т.д. Сверху все обильно залить кремом, посыпать тертым шоколадом и измельченными орехами.

*Если крем получится жидковат, то собрать торт может быть проблематично. Тогда следует сделать так - выложить сначала первые 2 ряда трубочек и убрать и торт и крем в холодильник минут на 20-30. Затем сделать еще один ряд - снова убрать в холодильник и т.д.
Таким образом, основание "избушки" успеет немного схватиться и торт не будет разваливаться*

Дать торту настояться не менее 12 часов (лучше сутки).

Приятного аппетита!

Вообще утром проснулась и решила постряпать что то вкусное, сначала решила испечь шарлотка, потом заглянув в морозилку увидела вишню, и все я попила что сегодня буду себя баловать монастырской избой.

Поделится

  • Торт Жозефина
  • Торт "Монастырская изба фантазия"
  • Торт с консервированными персиками
  • Торт «Монастырская изба»
  • Торт «Монастырская изба» из блинов
  • Торт "Наполеон"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели