Торты, пирожное » Торт ЭСТЕРХАЗИ

Торт ЭСТЕРХАЗИ


Торт ЭСТЕРХАЗИ



Тесто:
яичные белки - 8 шт
сахар - 1 стакан (можно меньше)
грецкие орехи - 200 г
мука - 3 ст.ложки
соль чуть-чуть
Белки , соль и сахар взбиваем до очень крепкой пены +
орехи (пропусти через блендер до состояния муки) смешать с мукой и это добавить в белки.
Делаем из пергамента 6 заготовок круги по 24-25 см, смазываем его и выливаем 1/6 теста (лучше сразу все разделить на 6 частей) Корж печется 15-20 мин, до коричневатого цвета. Бумагу снять СРАЗУ!!!!!!!!!

Пока пекся мой тортик словила радиостанцию где играет мою любимая музыка в жанре музыка - это разновидность электронной музыки.

Крем:
1 стакан молока
0,5 стакана сахара
вареная сгущенка 1/4 банки
желтки - 4 шт
наливка (любая) - 2 ст.л
сахар ванильный - 3 ч.л.
абрикосовый джем - 2 ст.л.
сл.масло - 200 гр

1/3 молока+ сахар+желтки взбиваем микскром+ НАЛИВКА.
2/3 молока довести до кипения и МЕДЛЕННО ввести туда желтковую смесь - заварной крем получается. Снова довести до кипения и остудить - 1 час.

Отдельно взбить масло со сгущенкой и соединить две смеси.
Крема на коржах много.
Верхний слой смазываем только вареньем и заливаем глазурью.

Глазурь: 2 плитки белого шоколада, а фирменный рисунок объясню всем по телефону, так не описать.

ТОРТИК ПОЛУЧАЕТСЯ БОЛЬШОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!

Поделится

  • Торт "кучерявый пинчер"
  • Тортик "Кубик-Рубик"
  • Торт "Нежный"
  • Торт "Кучерявый пинчер"
  • Тортик на скорую руку...
  • Торт «Панчо»
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели